De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 3 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 230 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 230 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 135 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een eenvoudig vegetarisch recept voor volkoren quinoa op smaak gebracht met knoflook en Parmezaanse kaas. Parmezaanse knoflookquinoa is niet voldoende om zelf een volledige maaltijd te bereiden, maar het is een goed begin. Het zou geweldig zijn naast wat tofu, een bijgerecht van groenten, of misschien zelfs naast een eenvoudige vegetarische roerbak.
Smeer de quinoa in een veganistische versie van dit quinoa-recept in voedingsgist in plaats van Parmezaanse kaas en gebruik olijfolie in plaats van de boter. Moet het glutenvrij zijn? Zorg er wel voor dat je een glutenvrije groentebouillon gebruikt, want alle andere ingrediënten (inclusief de boter, ui, knoflook, quinoa en Parmezaanse kaas) zijn allemaal glutenvrij en veilig voor iedereen die tarwe vermijdt. Lees het etiket en zoek naar een groentebouillon die duidelijk geëtiketteerd is om glutenvrij te zijn, of maak uw eigen groentebouillon thuis voor de zekerheid.
ingrediënten
- 1 eetlepel boter (of veganistische margarine of olijfolie als je wilt dat het veganistisch is)
- 1 kleine gele ui (in blokjes gesneden)
- 3 tot 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 kopjes groentebouillon
- 1 kop ongekookte quinoa
- 1/4 theelepel zeezout (of koosjer zout, of naar smaak)
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (of voedingsgist om het vegan te maken)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Fruit in een middelgrote pan de in blokjes gesneden ui en de gehakte knoflook in boter of olijfolie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten, totdat de uien net zacht beginnen te worden. Zet het vuur lager tot middelhoog.
De spar
Voeg vervolgens de groentebouillon en de quinoa toe.
De spar
Bedek de pan en laat deze sudderen tot de vloeistof grotendeels is geabsorbeerd en quinoa is gekookt, ongeveer 15 minuten.
De spar
Haal de pan van het vuur en meng of quinoa voorzichtig met een vork om het overtollige vocht volledig te verdelen.
De spar
Breng je quinoa licht op smaak met zout naar smaak en voeg de Parmezaanse kaas toe, al roerend om te combineren en laat de Parmezaanse kaas smelten. Of voor een veganistische versie, meng voedingsgist in plaats van de Parmezaanse kaas.
De spar
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- quinoa
- voorgerecht
- Amerikaans
- potluck
