Jetta Productions / Walter Hodges / Getty Images
Keukenvloeren hebben veel te kampen, en wanneer het een commerciële keuken is, worden de potentiële gevaren verergerd. Daarom moet u een materiaal vinden dat duurzaam, water- en vlekbestendig en gemakkelijk te reinigen is. Wanneer keukens zichtbaar zijn voor het publiek, moet de keukenvloer ook overeenkomen met of een aanvulling zijn op de vloer en het decor van de voorkant van het huis. Maar bovenal moeten commerciële keukenvloeren sanitair zijn en voldoen aan de lokale gezondheids- en bouwvoorschriften.
Tegel
Tegel is een van de meest voorkomende soorten commerciële keukenvloeren. Het is een zeer duurzaam, vlekbestendig, eenvoudig te reinigen vloermateriaal dat zeer kostenconcurrerend kan zijn. Gemaakt van klei en sedimenten gebakken op hoge temperaturen in een industriële oven, tegels zijn zeer hard en slagvast.
Het primaire type tegel dat wordt gebruikt in commerciële keukens is steengroeve, een ongeglazuurde kleitegel met een natuurlijk antislip textuur. Steengroeve tegels zijn verkrijgbaar in een beperkt aantal kleuren, van roodbruin tot bruin tot grijs en hebben meestal een standaard vierkante vorm. Het is niet de mooiste vloeroptie, maar het is een van de meest kosteneffectieve en duurzame, en de antislip maakt het geschikt voor elke keukenomgeving.
Geglazuurde keramische tegels, vergelijkbaar met tegels die in huizen worden gebruikt, zijn verkrijgbaar in veel meer kleuren en stijlen dan groentetegels, en het geglazuurde oppervlak kan vrijwel ondoordringbaar zijn voor water en veel kleurstoffen. De geglazuurde keramische tegels die in keukens worden gebruikt, moeten echter voldoende antislip zijn om aan de codestandaarden te voldoen.
Commercieel vinyl
Vinyl is een veerkrachtig materiaal, wat betekent dat het dun is en de fysieke eigenschappen aanneemt van de ondervloer waarop het wordt gelegd. Als het wordt geïnstalleerd op iets moeilijks, zoals beton, krijgt u een vloer die hygiënisch en gemakkelijk te reinigen is, maar slechts matig duurzaam en bestand is tegen schade. In sommige gevallen kan een gewatteerde onderlaag onder vinyl worden gelegd, wat wat kussen aan de vloer toevoegt voor meer comfort en minder vermoeidheid. De vulling maakt de vloer echter kwetsbaarder voor beschadiging en slijtage en is daarom niet geschikt voor veel keukentoepassingen.
Vinyl is verkrijgbaar in platen of tegels en is een van de gemakkelijkste vloermaterialen om te installeren. Sheet vinyl heeft zeer weinig naden, waardoor het minder kwetsbaar is voor waterschade en randschade dan vinyltegel.
Natuursteen
Natuurstenen tegel wordt gebruikt in sommige commerciële keukenomgevingen, vooral wanneer uiterlijk een topprioriteit is. Stenen vloeren zijn duurzaam en hard, zoals steengroeve tegels en keramische tegels, maar het kan veel duurder zijn en kan relatief veel onderhoud vergen. In tegenstelling tot steengroeve en keramische tegels moeten alle steentegels worden verzegeld om vlekken en verkleuring te voorkomen.
Stenen tegel moet zeer zorgvuldig worden gekozen voor gebruik in een keuken. Het moet relatief glad en vlak zijn en geen diepe oppervlaktevariaties hebben die struikelgevaar kunnen worden. Het belangrijkste is dat stenen tegelvloeren antislip zijn, zelfs als ze nat zijn. Gepolijste steen is veel te glad voor de keukenomgeving.
Beton
Gietbeton is een klassieke optie voor zowel keuken- als front-of-house vloeren. Beton is ongelooflijk duurzaam en kan worden afgewerkt met een verscheidenheid aan oppervlaktestructuren en visuele effecten, waaronder decoratieve kleuren en inlays. Beton is hard, vlak en naadloos en kan niet worden beschadigd door hitte of de meeste impacts. Het is ook verrassend veelzijdig en kan werken voor een scala aan restaurantstijlen.
Beton is poreus en moet periodiek worden verzegeld om vlekken en verkleuring door voedsel en oliën te weerstaan. Net als alle soorten tegels is beton ook hard onder de grond, daarom gebruiken veel keukens rubberen matten of tegels om betonnen vloeren in belangrijke werkgebieden te verzachten.
epoxy
Epoxyvloeren zijn gemaakt met epoxyharsen, kleurstoffen en additieven voor textuur en antislip. Een veel voorkomend additief is marmerchips. Omdat het wordt toegepast als een vloeistof die hardt, is een epoxyvloer naadloos en zeer hygiënisch. Het wordt vaak gebruikt om oude keukenvloeren te spuiten om een nieuw, volledig afgesloten oppervlak te creëren. Epoxy kan zelfs enkele centimeters langs de keukenwanden worden voortgezet om een holle basis te creëren, een naadloze overgang die water van de hoeken afvoert om het schoonmaken te vergemakkelijken.
