Kai Yang Chin / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 204 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 204 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 62 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gevuld met eiwitten, goede vetten, vitamine E en veel mineralen, amandelen zijn een echte krachtvoeding. Deze noten zijn voedzaam en gezond en vormen een geweldige draagbare snack. We namen een eenvoudige noot naar het volgende niveau, bekleedden deze met suiker en maakten knapperige gekonfijte amandelen, met de juiste hoeveelheid zoet en beet.
Heerlijk op zichzelf, deze suikerachtige noten kunnen onderdeel zijn van andere recepten zoals met chocolade bedekte geglazuurde amandelen, of als vullingen voor truffels of fudge. Maak zelfgemaakte candybars met hen; top cakes, cupcakes, taartjes of taarten; of gebruik ze als toppings voor yoghurtparfums of ijsrepen.
Gebruik extracten zoals citroenschil, rozenwater of oranjebloesemwater om een exotische variatie te maken. Experimenteer met smaken zoals kokosnoot of vanille, gebruik rum of Bourbon voor een kick, of bestrooi de geglaceerde amandelen met zeezout of chili vlokken.
Kortom, heb een pot met deze prachtige traktaties bij de hand en gebruik ze waar u het nodig vindt. U zult er geen spijt van krijgen!
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 7 ons (1 kop) suiker (gegranuleerd)
- 2 kopjes hele amandelen (bij voorkeur rauw)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg een siliconenmat op een bakplaat of bakvorm of bekleed het met aluminiumfolie en besproei het met anti-aanbak kookspray. Leg de bakplaat opzij.
Meng het water en de suiker in een middelgrote pan met antiaanbaklaag en plaats de pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost en breng het mengsel aan de kook.
Zodra de suikersiroop kookt, voeg je de amandelen toe en zet je het vuur lager. Roer regelmatig totdat de suiker rond de amandelen kristalliseert - dit duurt ongeveer 5 tot 8 minuten.
Wanneer de suiker kristalliseert, wordt het waarschijnlijk moeilijk om te roeren, maar blijf op je best roeren. Uiteindelijk zal de suiker opnieuw smelten, en het zal karameliseren en een diep goudbruine kleur krijgen. In dit stadium zal de vloeibare karamel de amandelen coaten.
Zodra de suiker gekarameliseerd en volledig vloeibaar is, giet het amandelmengsel op de voorbereide bakplaat. Gebruik een vork om de noten te scheiden terwijl de suiker nog vloeibaar is.
Laat de amandelen op kamertemperatuur komen tot ze koel en hard zijn. Zodra de amandelen zijn ingesteld, breek ze uit elkaar en serveer!
Genieten!
Opslag- en gebruiksideeën
- Deze heerlijke gekonfijte amandelen kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard, maar na een paar dagen kunnen ze een beetje plakkerig worden. Hoe eerder je ze consumeert, hoe beter.Als je ze in pasterdecoratie gebruikt, voeg ze ze op het laatste moment toe, omdat het vocht van glazuur of andere elementen ervoor kan zorgen dat de noten plakkerig worden en de karamelcoating vloeibaar wordt. Gebruik geglazuurde amandelen in hartige gerechten om een zoete crunch en een heerlijke nootachtige smaak toe te voegen aan salades, kaasachtige risotto's of romige kipbereidingen. Bewaar de geglaceerde amandelen als onderdeel van een kaas- en charcuterie-bord. en 1 of 2 eetlepels honing. Verdeel een deel van het mengsel op wit sandwichbrood en leg er nog een sneetje brood op. Snijd de korst af en snijd kleine vierkante sandwiches.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
