De Spruce / Zorica Lakonic
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 kopjes (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 384 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 84g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kopjes (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 384 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 84 g | 30% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een canelazo zal je opwarmen op een koude nacht hoog in de Andes - of een koude nacht overal, met een voorproefje van Zuid-Amerika. Het wordt meestal geassocieerd met Ecuador, maar het is ook een favoriet in de hooglanden van Colombia, Peru en Noord-Argentinië.
Het is gemaakt van bruine suiker, kaneel en kruidnagel, sinaasappel- en limoensap en het Colombiaanse brouwsel bekend als aguardiente of vuurwater. Je denkt misschien dat de ingrediënten veel op een hete toddy klinken, en je zou gelijk hebben. Het is een hete toddy met een Zuid-Amerikaanse twist - de aguardiente.
Aguardiente is een brede term voor dranken met een hoog alcoholgehalte, gedistilleerd uit verschillende bronnen. Het soort dat ze in Zuid-Amerika drinken, is gemaakt van rietsuiker, dus rum is een geweldig alternatief als je aguardiente niet kunt vinden.
Dus wat smaakt goed met een zoete en fruitige maar vurige drank als deze?
Leg een reeks interessante kazen neer, waaronder stilton met kersen of veenbessen erin, en serveer met kleine toastjes. Dadels gevuld met kaas zijn een geweldige feestsnack. Je kunt ze vullen met roomkaas en ze in poedersuiker rollen voor een smakelijk snoepje. Of wikkel ze in spek en vul ze met roomkaas en amandelen of blauwe kaas en pecannoten voor een meer hartige kijk op deze klassieker. Vul ze met mascarpone, geitenkaas en basilicum en wikkel in prosciutto voor een Italiaanse versie van dit hors-d'oeuvre.
Zet kleine potten gastronomische jam en jam samen met croissants en scones. Een andere optie is een dienblad vol gedroogde abrikozen, veenbessen en appels, samen met rozijnen en noten.
Koekjes zoals zandkoek, suiker, zwart-wit (suikerkoekjes met halfchocolade en half vanille), Mexicaans huwelijk, kluizenaars en pecan sandies gaan allemaal goed samen met kruidige en fruitige canelazos.
Word gezellig met een nieuw hot Toddy-recept
ingrediënten
- 3 kopjes water
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 2/3 kopje donkerbruine suiker
- 1 limoen (sap)
- Snufje zout
- 1 theelepel hele teentjes
- 4 tot 6 kaneelstokjes
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 4 gram (of meer naar smaak) aguardiente of rum
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Breng het water, beide soorten suiker, limoensap, zout, kruidnagel en kaneelstokjes aan de kook.
De Spruce / Zorica Lakonic
Laat 5 tot 10 minuten sudderen.
Haal van het vuur en roer het sinaasappelsap erdoor.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg de aguardiente of rum toe, naar smaak.
De Spruce / Zorica Lakonic
Opwarmen zonder te koken. Als het kookt, kookt de alcohol weg.
De Spruce / Zorica Lakonic
Zeef en serveer heet.
De Spruce / Zorica Lakonic
Recept Tags:
- Rum
- kaneel rum
- Latijns
- Kerstmis
