Tabouleh salade.
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images
Ik vertrouw op hoofdsaladesalades tijdens de lente- en zomermaanden. Er is iets zo geweldig aan het maken van een salade in de vroege ochtend en deze te laten afkoelen en marineren gedurende de dag. Trek dan tijdens het eten de salade uit de koelkast, voeg wat soepstengels toe en je eet. Het is bijna net zo goed als een crockpot. En deze salades blijven maximaal 3 dagen in de koelkast.
Ik heb gemerkt dat de meeste van mijn salade recepten een dressing op basis van mayonaise gebruiken. Daar is een goede reden voor - dat zijn de soorten salades die mijn man lekker vindt! Als ik een dressing op oliebasis maak, voegt hij meestal wat mayonaise toe aan de salade aan tafel. Als ik zelf een romige slasaus maak, kan ik het vetgehalte regelen met behulp van yoghurt en magere mayo en hij kan het verschil niet zien. Natuurlijk weet hij het nu! Ik probeerde me deze keer meer te concentreren op niet-mayo salades.
Deze uitstekende salade recepten richten zich op granen zoals gerst en rijst, bonen en peulvruchten en pasta, met vlees als accent en groenten of fruit voor kleur, smaak en voeding. Je kunt elk type gekochte saladedressing gebruiken waarvan je geniet in plaats van je eigen te maken; denk maar aan wat dressing goed zou smaken met de ingrediënten die je gebruikt.
Hoofdgerecht Salades
- Chicken Club Pasta Salade
Dit fantastische recept is geïnspireerd op clubsandwiches, waar ik dol op ben. De malse kip en pasta worden gecombineerd met spek, Zwitserse kaas en druiventomaten in een karnemelkdressing.
Mals en taai wilde rijst combineert met sappige, vochtige kip in een oranje dressing voor een heerlijke smaak. Garnalen Groentesalade
Dragon vinaigrette smaakt deze frisse en knapperige salade. Garnalen- en Snap Erwtensalade
Oh, dit recept is zo fantastisch. Het werd op het laatste moment gemaakt met ingrediënten die ik bij de hand had in mijn voorraadkast en vriezer. Yum. Italiaanse broodsalade
Mals en taai focaccia wordt gecombineerd met knapperige slabladeren en veel groenten in deze heerlijke salade zonder kok. Barley Black Bean Chicken Salad
De combinatie van zachte gerst, nootachtige wilde rijst, hartige kip en taaie zwarte bonen in een honing-mosterddressing is echt fantastisch. Tarwebes Tabbouleh
Tarwebessen zijn een prachtige aanvulling op salades van hoofdgerechten. Ze hebben een perfecte taaie textuur en een nootachtige smaak. Je kunt gekookt, gehakt vlees aan deze salade toevoegen voor een meer substantiële maaltijd. Pasta Cobb Salad
Cobb-salade wordt meestal op een bord gerangschikt. Dit eenvoudige recept voegt pasta toe met alle sappige smaken van het origineel en combineert het voor een heerlijke maaltijd. Groene Godin Kip Pastasalade
Oké, deze salade is meer toegeeflijk dan de meeste, maar ik kan de combinatie van malse kip, veel kruiden en een romige saladedressing gewoon niet weerstaan.
De combinatie van vinaigrette-dressing, veel verse basilicum, kip en tortellini zorgt voor een heerlijke salade van het hoofdgerecht.
Er is iets aan de combinatie van kip, curry en sinaasappel dat zo bevredigend is. Het contrast van smaken, kleuren en texturen in deze salade is perfect
De smaken van minestrone worden gecombineerd in een salade voor een nieuwe, gezonde twist. Couscous kipsalade
Couscous en kikkererwten hebben de meest fantastische textuur in combinatie met een salade met citroendressing en zachte kip.
