Getty
- Totaal: 2 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 16 porties
Zelfgemaakte broodjes zijn verrassend eenvoudig en de smaak is veel beter dan alles in een winkel. Weinig dingen doen je keuken zo heerlijk ruiken als verse broodjes.
ingrediënten
- 1/4 kopje warm water (105-115 F)
- 1 pakket (2 1/4 theelepel) droge actieve gist
- 1 kop melk
- 3 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel honing
- 3/4 theelepel zout
- 3 kopjes ongebleekte witte bloem voor alle doeleinden (plus meer indien nodig)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer water en gist in een grote kom. Klop tot opgelost en zet opzij. Combineer melk, boter, suiker, honing en zout in een andere glazen of plastic kom. Magnetron gedurende een minuut, of tot melk net warm is. Zet opzij tot boter is gesmolten.
Voeg de bloem toe aan de kom met het water en de gist, gevolgd door het melkmengsel. Roer tot het plakkerige deeg vormt. Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkoppervlak. Kneed het deeg ongeveer 6 minuten en voeg zo nodig bloem toe om te voorkomen dat het deeg aan het oppervlak of aan je handen blijft kleven.
Stop wanneer je een soepele, zachte, elastische bal deeg hebt. Vet een grote kom in met olie. Doe het deeg in de kom en draai het een paar keer om zodat het deeg licht geolied is. Bedek de kom met een schone handdoek en laat op een warme plek rijzen tot deze in grootte verdubbelt, ongeveer 1 1/2 uur.
Sla het deeg neer en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm een vierkant en snijd in 16 secties van gelijke grootte. Rol elk stuk tot een bal. Bekleed een 18 "x 13" bakplaat met een siliconen bakmat. Plaats elke bal, met de naad naar beneden, ongeveer 2, 5 cm uit elkaar op de bakplaat (4 rijen met elk 4 rollen).
Doe wat bloem in een fijne zeef en tik om de bovenkant van elke rol met een beetje bloem af te stoffen. Dit is optioneel, maar geeft die klassieke dinerrol-look. Zet de pan op een warme plek en laat 40 minuten rijzen. De rollen kunnen elkaar iets raken nadat ze zijn gerezen.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bak ongeveer 25 minuten op het middelste rooster, tot ze goudbruin zijn. Verwijder en laat 20 minuten op een rooster afkoelen alvorens te serveren.
Recept Tags:
- brood
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
