De Spruce / Cara Cormack
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 bar (12 porties)
Deze heerlijke bessenkruimelrepen zijn een smakelijke aanvulling op elke brunch of thee! Serveer met sangria, pannenkoeken of kaneelbroodjes! Ze zijn supergemakkelijk om van tevoren te maken en een paar dagen goed te bewaren!
Bumbleberry is een term die mijn familie heeft ontdekt tijdens een vakantie in Canada! Het betekent gewoon een tros verschillende bessen, allemaal gemengd (en het klinkt leuker dan gemengde bessen). Het kan ook betekenen dat je rabarber of perziken toevoegt! Elke combinatie van zomerfruit werkt echt goed samen!
ingrediënten
- Voor het fruitmengsel:
- 2 kopjes rabarber (gehakt)
- 1 1/2 kopjes bessen (uw keuze!)
- 1 citroen (sap)
- 1/3 kopje suiker
- Voor de Cookie Base:
- 2/3 kop boter (zacht)
- 3/4 kop suiker
- 1/2 theelepel sinaasappelschil (of citroenschil)
- 1/2 theelepel vanille
- 1 ei
- 4 theelepels melk
- 2 kopjes bloem
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- Voor de Streusel Topping:
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop bruine suiker
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 1 1/2 kopjes bloem
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, zijn deze kruimelstaven opgesplitst in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen voor bereiding en bakken.
Fruit vullen
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Voeg het citroensap en suiker toe aan het fruit. Roer om te combineren en laat minstens 10 minuten zitten.
De Spruce / Cara Cormack
Cookie Base
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Verwarm de oven voor op 375 F.
Room samen 2/3 kopje zachte boter met 3/4 kopje suiker.
De Spruce / Cara Cormack
Voeg vervolgens 1/2 theelepel geraspte citroen of sinaasappelschil, 1/2 theelepel vanille en 1 ei toe en sla tot luchtig. Roer er vervolgens 4 theelepels melk door.
De Spruce / Cara Cormack
Voeg 2 kopjes bloem, 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel zout toe.
De Spruce / Cara Cormack
Bekleed een 9-bij-9-inch bakvorm met bakpapier en verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig in de pan.
De Spruce / Cara Cormack
Bak ongeveer 10 minuten, gewoon om de basis in te stellen.
De Spruce / Cara Cormack
Streusel Topping
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Klop het zout en de bruine suiker met de gesmolten boter.
De Spruce / Cara Cormack
Gebruik een vork om de bloem erin te roeren tot het grote kruimels vormt.
De Spruce / Cara Cormack
Alles bij elkaar zetten
Zeef het fruitmengsel en voeg het gelijkmatig bovenop de koekjesbasis toe en bedek met 1/2 tot 3/4 van de streusel-topping.
De Spruce / Cara Cormack
Bak ongeveer 40 minuten tot de kruimelbruin bruin is en het fruit zacht is.
De Spruce / Cara Cormack
Serveer en geniet!
De Spruce / Cara Cormack
Tips
- Dit recept maakt extra streusel topping. Je mag zoveel of zo weinig streusel toevoegen als je wilt! Zorg ervoor dat de pan is bekleed met perkamentpapier om ervoor te zorgen dat er niets blijft plakken! Als je geen perkamentpapier hebt, kun je de pan royaal invetten en vervolgens lichtjes in de pan doen.
Receptvariatie
- In dit recept gebruikte ik bramen, bosbessen, frambozen en rabarber. Aardbeien of andere bessen werken echter prima! Je kunt bevroren gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze ontdooit en uitlekt voordat je dit recept gebruikt.
Recept Tags:
- BES
- brunch
- Amerikaans
- terug naar school
