Bananen taart. matka_Wariatka / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: serveert 8 tot 10
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 295 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 tot 10 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 295 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 50 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze bananentaart met chocoladesuikerglazuur is een van die zeldzame koosjere voor Pascha-desserts die je het hele jaar door wilt serveren. (Het is ook een geweldige manier om overgebleven matzo-cakemeel te gebruiken na Pesach.) De pure chocoladesuikerglazuur kan zowel pareve als zuivel worden gemaakt. Het is een leuke touch voor fijnere maaltijden, maar je kunt het glazuur helemaal weglaten - de cake is zo vochtig en lekker dat je hem onopvallend kunt serveren voor een casual snack.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 4 ounces / 3/4 kop walnoten (gemalen)
- 4 gram / 3/4 kop hazelnoten (gemalen)
- 1/2 kop plus 1/4 kop suiker
- 1/4 kop matzo cake maaltijd
- 4 grote eieren (gescheiden, op kamertemperatuur)
- 1 banaan (geschild en gepureerd)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- Voor het glazuur:
- 3 gram bitterzoete chocolade (gehakt)
- 2 eetlepels boter (kokosolie of margarine)
- 1 eetlepel sinaasappelsap
Stappen om het te maken
Opmerking: Hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit dessert met bananennoten opgesplitst in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de cake
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 8- bij 8-inch cakevorm of glazen ovenschaal in met boter (als je de cake zuivel maakt) of olie (als je de cake pareve maakt). Opzij zetten.
Klop in een middelgrote kom de gemalen noten, het matze-cakemeel en het zout.
Klop in een grote kom, met behulp van elektrische kloppers of een ballongarde, de eierdooiers met 1/2 kop suiker totdat de dooiers dik en citroenkleurig zijn. Roer het geprakte banaan- en vanille-extract erdoor.
Klop in een andere grote kom het eiwit en zout met schone, droge kloppers of een garde tot zachte pieken vormen. Voeg de resterende 1/4 kop suiker toe en blijf kloppen tot het eiwit stijve pieken heeft.
Vouw in 3 toevoegingen afwisselend de noten, dan de eiwitten in het dooiermengsel, eindigend met de eiwitten.
Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant voorzichtig glad met een spatel.
Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de cake goudbruin is en een in het midden geplaatste tester er schoon uitkomt.
Plaats de cake op een rooster en laat afkoelen in de pan.
Maak het glazuur en assembleer
Terwijl de cake afkoelt, maak je het glazuur: plaats de chocolade, boter (of kokosolie of margarine) en sinaasappelsap in een kleine zware steelpan op laag vuur. Klop constant tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is.
Haal van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je het over de cake verspreidt. Genieten!
Recept Tags:
- banaan
- Pascha cake
- ontbijt
- kosjer
