Bakker

Armasta's / Getty-afbeeldingen

Een broodmachine, ook wel broodmachine genoemd, is een elektrisch toonbankapparaat dat speciaal is ontworpen voor het maken en bakken van brood. Hoewel sommige functies van de broodmachine zullen variëren, hebben de meeste broodmachines vergelijkbare functies. Als u geïnteresseerd bent in het kopen van een broodmachine, moet u dit weten voordat u een beslissing neemt.

Het proces

Receptingrediënten worden in de exacte volgorde en in de gekozen cyclus aan het broodblik van de machine toegevoegd. De machine zal het brooddeeg mixen en kneden, het door een rustperiode nemen en eerst rijzen, vervolgens naar de tweede rijzen en eindigen door het brood in de machine te bakken. Volledige cycli kunnen variëren van twee tot drie uur; veel machines hebben countdown-timers.

Met machines met een deeginstelling kunt u het brooddeeg verwijderen nadat de kortere cyclus is voltooid (eerst rijzen), waar u het vervolgens handmatig kunt vormen, laten stijgen en het broodbakproces in uw bereikoven voltooien. Een deegcyclus is een belangrijk kenmerk als u liever brood van uw broodmachine in de oven gebakken dan in de broodmachine.

Waarom een broodmachine gebruiken om brood te maken?

De machine doet al het harde werk van het kneden van het deeg en verwijdert het giswerk dat hoort bij het testen van het deeg op gereedheid. Je kunt een keukenmixer met een deeghaakbevestiging gebruiken of een keukenmachine om brooddeeg te mixen en kneden. Maar de broodmachine geeft u de mogelijkheid om het proces voort te zetten. Het is dus een handig tijdbesparend apparaat.

Vergeleken met opgeslagen brood, geeft het maken van uw eigen brood u controle over de ingrediënten. Velen houden van deze machines puur vanwege het voedingsaspect. Met een broodmachine kunt u de additieven kiezen, alternatieven regelen voor suiker, zuivel en andere ingrediënten. Op deze manier kunt u zorgen voor een brood zonder conserveermiddel voor uw gezin. Veel consumenten houden van hun broodmachines en kunnen niet zonder. Die op glutenvrij voedsel beschouwen dit als een essentieel apparaat, omdat glutenvrij brood soms beter is wanneer het in de machine wordt gebakken. Voor anderen lijkt de nieuwheid van het maken van vers brood snel te verslijten.

Wat te overwegen alvorens te kopen

Een broodmachine heeft behoorlijk wat aanrechtruimte of kastruimte nodig, dus daar moet je over nadenken voordat je er een koopt. Andere functies die u misschien wilt overwegen, zijn deegcyclus, of het nu een klein of groot brood is, een korstselectie, bruiningskeuzes en de optie om te onderbreken om fruit of andere ingrediënten toe te voegen nadat het deeg is gemengd. Sommige broodbakmachines hebben een snelle bakfunctie die erg handig kan zijn, evenals de mogelijkheid om dessertbroden te bakken.

Er zijn machines die uitsluitend zijn ontworpen voor het mengen / kneden van het deeg en die geen enkele bakfunctie hebben. Degenen die liever het bakken in hun keukenoven voltooien, zijn dol op dit soort deegmachines omdat ze kleiner zijn en gemakkelijker op te slaan. Een bakcyclus moet worden bevestigd voordat u koopt.

Broodmachines zijn er in verschillende maten en uitvoeringen, zoals voor een horizontaal of verticaal brood. Er is ook een behoorlijk bereik als het gaat om de prijzen van broodmachines - van $ 50 tot $ 250 of meer. De variëteit aan merken is niet uitgebreid, maar er zijn veel zeer goede machines om brood te maken, zelfs in de lagere prijsklassen.