The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 48 Bloody Truffels (48 porties)
Deze druipende truffels zijn verdomd lekker! De hapjes ter grootte van een hap zijn spies met eetbare koninklijke ijsmessen en beschilderd met voedselkleuring om enge - maar zoete - Halloween-truffels te maken. Caketruffels zijn het beste bij het maken van dit recept, omdat het mengsel een beetje zachter blijft dan chocoladetruffels en het gemakkelijker is om de wapens in elke bal te "steken". Maar als je de voorkeur geeft aan traditionele truffels, kun je dezelfde decoratietechniek gebruiken voor elk recept dat je maar wilt.
De koninklijke ijsmessen en bijlen zijn beide gemaakt door Wilton en werden rond Halloween gekocht in ambachtelijke winkels (zoals die van Michael of JoAnn). Ze kunnen ook op andere momenten van het jaar online beschikbaar zijn.
ingrediënten
- 1 doos cakemix
- 16 gram bereid glazuur
- 1 pond witte snoep coating
- 48 koninklijke ijswapens (messen, bijlen of soortgelijke eetbare wapens)
- 1 tube rode gel voedingskleurstof
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bereid en bak de cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking voor een 9x13-inch cake. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verkruimel de cake in een grote kom en werk deze met je handen tot het in kleine stukjes is.
The Spruce / Julia Hartbeck
Schep 3/4 van het glazuur in de kom en roer met een rubberen spatel tot het mengsel goed is gecombineerd. Het moet erg vochtig zijn en bij elkaar houden als je een fluitje van een cent tussen je vingers knijpt, maar niet te nat of vettig. Als het cakemengsel nog een beetje droog is, voeg dan meer glazuur toe om het de gewenste consistentie te geven - de exacte hoeveelheid die u nodig hebt, hangt af van de textuur van de cake waarmee u bent begonnen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gebruik een klein koekje of snoepschep, schep 1-inch balletjes cake uit en rol tussen je handpalmen totdat ze rond zijn. Je zou ongeveer 48 ballen uit dit recept moeten halen. Plaats de cakeballen op een bakplaat bedekt met perkament of vetvrij papier en koel ze tot ze stevig zijn, minstens 1 uur.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats de snoepcoating in een middelgrote magnetronbestendige kom en magnetron het tot het gesmolten is, roer na elke 45 seconden om oververhitting te voorkomen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bedek een bakplaat met vetvrij papier.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gebruik een dompelgereedschap of een vork om een cakebal in de gesmolten snoeplaag onder te dompelen. Verwijder het van de coating en sleep de bodem over de lip van de kom om overtollige coating te verwijderen. Plaats de gedipte truffel terug op de bakplaat. Terwijl de chocolade nog nat is, druk je een koninklijk ijsmes of bijl stevig in de truffel. Herhaal dit totdat alle truffels zijn gedoopt en versierd.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nadat alle cakeballen zijn gedompeld, koelt u de truffels om de coating volledig in te stellen, ongeveer 20 minuten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Neem een schone penseel en bestrijk wat rode gel voedselkleurstof rond de toppen van de truffels waar de royal icing decoraties zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Deze bloederige truffels worden het best geserveerd op kamertemperatuur en kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- truffels
- toetje
- Amerikaans
- halloween
