Broccoli Cheddar Soep, Brood, Salade.
kirin_photo / E + / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 6-8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 461 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 461 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 42% |
| Verzadigd vet 19 g | 95% |
| Cholesterol 93 mg | 31% |
| Natrium 1138 mg | 49% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 582 mg | 45% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Broccoli-kaassoep is het perfecte ding om te maken als het buiten koud is en je wilt opwarmen, zowel binnen als buiten. Broccoli en cheddarkaas gaan goed samen in bijna elk recept, maar dit recept voor broccoli-cheddarsoep is een bijzonder leuke manier om kinderen kennis te laten maken met broccoli.
Om tijd te besparen bij het hakken, koop je de voorgesneden gehakte broccoli in zakken die verkrijgbaar zijn in de supermarkt.
ingrediënten
- 3 eetl. boter
- 1 kleine ui, gehakt
- 3 eetl. bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes half en half (of volle melk)
- 2 kopjes groentebouillon
- 1-2 pond verse broccoliroosjes
- 1 kop in blokjes gesneden wortelen
- 1 theelepel. koosjer zout
- 1 theelepel. vers gemalen zwarte peper
- 1 scheut hete saus (optioneel)
- 2 kopjes geraspte cheddarkaas (vetarm is oke)
Stappen om het te maken
Verhit de boter in een grote pan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur.
Voeg uien toe en bak 3 tot 5 minuten, tot ze zacht zijn.
Strooi het bloemmengsel gelijkmatig over uien en roer krachtig, 2 tot 3 minuten, totdat er geen klontjes meer verschijnen en de smaak van rauwe bloem is gekookt.
Voeg de halve en halve bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot middelhoog en laat 15 tot 20 minuten sudderen.
Voeg de broccoli en wortels toe. Bak 15 tot 20 minuten tot de groenten zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord.
Voeg zout, peper, hete saus en kaas toe. Roer tot kaas is gesmolten.
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
