Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 390 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 390 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Velen van ons zijn opgegroeid met het genieten van brownies gemaakt van een mix in doos, die, hoewel gemakkelijk te maken en bevredigend om te eten, echt geen zelfgemaakt recept nabootsen. Deze vochtige, pure chocolade brownies zijn gemaakt van bitterzoete chocolade, boter, eieren, suiker, vanille en bloem met gehakte walnoten toegevoegd voor extra smaak en een beetje crunch. Rijk en decadent, deze brownies zijn perfect voor een speciale gelegenheid of een extra speciale weekendtraktatie.
ingrediënten
- 8 gram bitterzoete chocolade (in stukjes gebroken)
- 4 ons (1 stok) boter (in stukken gesneden)
- 4 grote eieren
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/4 kop kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet en bloem een 9-inch vierkante bakvorm.
Smelt chocolade en boter in een kom of pan boven kokend water, roer tot het glad en warm is. Zet opzij om af te koelen.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de eieren met zout, suiker en vanille tot het mengsel licht en dik is.
Roer het gesmolten chocolade-botermengsel erdoor. Voeg de bloem en walnoten toe.
Giet in de voorbereide pan en bak ongeveer 25 minuten, of totdat een tandenstoker er met een paar zachte kruimels uit komt wanneer deze in het midden wordt geplaatst. Laat volledig afkoelen voordat u in vierkanten snijdt.
De perfecte brownies maken
Brownies lijken misschien een van de eenvoudigste desserts om te maken, maar er zijn een paar dingen om in gedachten te houden om klonterige of gaar brownies te voorkomen. Zorg er eerst voor dat je de juiste maat pan gebruikt - een te grote pan verspreidt het beslag te dun en je zult eindigen met droge, overgebakken brownies; een te kleine pan resulteert in niet gaar brownies, vooral in het midden. En vergeet niet om de pan in te vetten en te bloemeren (of cacaopoeder te gebruiken), anders zul je de brownies er direct met een vork uit moeten eten! Om het verwijderen van de gesneden brownies nog eenvoudiger te maken, plaatst u een stuk perkamentpapier in de pan zodat het over twee kanten hangt en voegt u het beslag toe. Op deze manier kun je eenvoudig de hele brownie optillen voordat je in vierkanten snijdt.
Hoe verleidelijk deze heerlijke bitterzoete brownies ook zijn, je moet geduld hebben bij het maken ervan. Voordat u de gesmolten chocolade en boter aan het eimengsel toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het is afgekoeld, anders kan het de eieren stremmen. Het is ook ideaal om de gebakken brownies op kamertemperatuur te laten komen voordat ze worden gesneden; dit kan 1 tot 2 uur duren. Het maakt ze niet alleen gemakkelijker te snijden, maar zorgt er ook voor dat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Waar je niet zoveel geduld nodig hebt, is wanneer ze bakken; je wilt ze niet in de oven laten staan totdat er geen kruimels meer zijn op de tandenstoker - dit betekent dat ze te gaar zijn. De brownies zijn klaar wanneer zachte, kleverige kruimels aan de caketester blijven plakken.
Recept Tags:
- chocola
- bitterzoete chocolade
- toetje
- zuidelijk
