Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 615 | calorieën |
| 43g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 615 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 43 g | 55% |
| Verzadigd vet 25 g | 127% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Natrium 894 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De romige krabsaus past perfect bij dit eenvoudig gebakken schelvisrecept. De saus is een eenvoudige witte saus gemaakt met de toevoeging van groene uien en vlokken gekookt krabvlees.
Serveer de gebakken schelvis met gebakken of geroosterde aardappelen en gestoomde groenten.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/2 pond schelvisfilets
- 4 eetlepels boter
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Voor de saus:
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 groene uien (in dunne plakjes)
- 2 theelepels peterselie (vers gehakt)
- 1 kopje half en half (of lichte room)
- 4 tot 6 gram krabvlees (gekookt en in vlokken)
- Zout naar smaak (koosjer)
- Zwarte peper naar smaak
- Garneer: verse gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gas 4.
Smelt 4 eetlepels boter in een bakvorm van 11 bij 7 inch. Schik schelvisfilets in een enkele laag en draai ze om met de gesmolten boter; bestrooi met zout en peper.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.
Smelt ondertussen in een steelpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Roer de bloem tot een glad en bubbels. Blijf koken, roeren, gedurende 1 minuut.
Voeg de groene uien samen met de 2 eetlepels peterselie aan het bloemmengsel toe en roer er vervolgens half en half door. Blijf koken, onder voortdurend roeren tot het dik is. Voeg naar smaak krabvlees en zout en peper toe.
Schik schelvis op een schotel of serveer borden en bedek met krabsaus.
Garneer met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
Serveer en geniet!
Tips
- Laat 4 tot 6 ons visfilets per persoon toe. Wanneer u een grote visfilet in tweeën snijdt, snijdt u deze in de lengte in plaats van in de dwarsrichting door. Voor gelijkmatig koken, als u een dunne "staart" aan het einde van een filet hebt, vouwt u het onder dus de hele filet is een gelijkmatige dikte.
Recept Tags:
- krab
- krabsaus voor vis
- voorgerecht
- zuidelijk
