De spar
- Totaal: 3 uur 45 minuten
- Voorbereiding: 3 uur
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 74 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 709 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een eenvoudig broodrecept dat perfect is voor beginners, dit eenvoudige witte broodrecept maakt twee heerlijke broden. Als je eenmaal ontdekt hoe gemakkelijk het is om vers, zelfgebakken brood te maken, wordt het snel een nietje aan je eettafel en maakt het een geweldig sandwichbrood.
Dit recept gebruikt alle basis broodingrediënten: bloem, melk, water, gist, suiker en zout. Het duurt ongeveer 20 minuten om het deeg te bereiden en wacht vervolgens een uur om het deeg te laten rijzen. Na een laatste kneden en vormen van uw broden, vindt een tweede stijging plaats voordat het wordt gebakken.
Je afgewerkte brood kan vers uit de oven worden geserveerd of ingevroren voor later gebruik. Omdat het zo'n basisrecept is, kun je er ook mee experimenteren door een kopje rozijnen, noten of andere smaakstoffen toe te voegen.
ingrediënten
- 1 kop melk
- 2 eetlepels boter
- 1 1/2 kopje water (warm, verdeeld)
- 2 (1/4 ounce) pakketten actieve droge gist (of 1 eetlepel)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel zout
- 6 tot 7 kopjes ongebleekt broodmeel (ongeveer)
Stappen om het te maken
Hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit eenvoudige witte brood onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Bereid het brooddeeg voor
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit 1 kopje melk en 2 eetlepels boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Haal van het vuur als de boter is gesmolten en zet opzij om af te koelen.
De spar
Giet 1/2 kopje warm water in een kleine kom. Giet de gist langzaam onder roeren in de kom. Het constante roeren tijdens het toevoegen van de gist zal voorkomen dat deze gaat klonteren. Zet de kom met gistwater ongeveer 5 minuten opzij terwijl u aan de volgende twee stappen werkt.
De spar
Voeg in een grote kom de suiker, het zout en de resterende 1 kop warm water toe. Meng goed.
De spar
Controleer de pan met melk en boter. Als de inhoud warm aanvoelt, giet de vloeistof in de grote kom en meng.
De spar
Giet het gistwater in de grote kom. Het is belangrijk dat het beslag warm is, niet kokend heet. Hete vloeistof, zoals de melk die u hebt opgewarmd, doodt de droge gist en voorkomt dat het brood rijst.
De spar
Begin met het mengen van de ongebleekte broodmeel, een kopje per keer.
De spar
Bij de vijfde kop bloem begint het deeg stijf te worden en zal het moeilijk zijn om het met een houten lepel te mengen.
Kneed het deeg en wacht tot het rijst
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en begin het deeg te kneden.
De spar
Blijf meer bloem toevoegen - een paar eetlepels per keer - en kneed de bloem in het deeg tot het deeg glad en niet meer plakkerig is. Hoeveel bloem je gebruikt, hangt af van vele factoren, waaronder de temperatuur, vochtigheid en hoogte van je huis. Het is waarschijnlijk dat u niet alle 6 of 7 koppen zult gebruiken.
De spar
Vet een grote kom in met boter, bakvet of olie (de kom moet 2 tot 3 keer de grootte van uw deeg hebben). Plaats het brooddeeg in de kom en draai het deeg om zodat ook de bovenkant van het deeg ingevet is.
De spar
Bedek de kom met een schone keukenhanddoek en laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in grootte is verdubbeld - ongeveer 1 uur.
De spar
De broden kneden en vormen
Sla het deeg neer.
De spar
Leg het op een met bloem bestoven bord en kneed alle bubbels ongeveer 5 minuten uit.
De spar
Verdeel het deeg in twee en vorm elke helft in een brood door het deeg in een rechthoek te rollen.
De spar
Rol het deeg op als een jellyroll.
De spar
Knijp de naad dicht en knijp de randen onder het brood.
De spar
Definitief rijzen en bakken van het brood
Verwarm de oven voor op 375 F.
De spar
Vet twee broodpannen in. Smeer desgewenst een lichte laag geel maïsmeel op de broodpannen.
De spar
Plaats de broden in de pannen. Bedek met een theedoek en laat het deeg rijzen tot het in grootte verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).
De spar
Bak het brood ongeveer 45 minuten of tot de korst goudbruin is.
De spar
Haal het brood uit de oven en leg de broden op een rooster of een schone keukenhanddoek.
De spar
Laat het brood afkoelen voordat u het snijdt.
De spar
Serveer en geniet!
De spar
Tip
- Let er bij het gebruik van gist op dat u uw water niet te veel verwarmt. Meer dan 120 F zal de gist doden en ervoor zorgen dat uw recept niet werkt. Een goede vuistregel is dat het water warm genoeg moet zijn zodat het aanvoelt als lichaamstemperatuur. Als het te heet is om je hand in te steken, is het te warm voor de gist.
Recept Tags:
- brood
- witbrood
- bijgerecht
- Amerikaans
