Chmee2 / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-3.0-gemigreerd, CC-BY-SA-2.5, 2.0, 1.0
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Koel deeg: 3 uur
- Opbrengst: 36 Kolacky (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 112 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 Kolacky (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 112 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 47 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Totaal suikers 8g | |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine C 1 mg | 4% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| IJzer 0mg | 2% |
| Kalium 26 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit kolacky deegrecept is gemaakt met slechts drie ingrediënten - cottage cheese, boter en bloem. Er zitten geen eieren in het deeg. Ik hou echt van dit recept omdat de wrongel in de kaas zorgt voor een schilferig deeg, net als bladerdeeg.
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 8 ons
boter (koud)
- 8 ons (1 kop) kleine gestremde kwark
- 12 gram
fruitconserven (of zoete kaasvulling)
- 1 kopje niet gezeefd
banketbakkerssuiker
Stappen om het te maken
Snijd in een grote kom boter tot bloem zoals voor taartdeeg. Voeg cottage cheese toe en meng licht tot het deeg goed is gecombineerd en bij elkaar houdt. Verdeel het deeg in twee gelijke porties en wikkel het in plastic. Koel enkele uren of een nacht.
Als je klaar bent om te bakken, verwarm je de oven tot 375 graden. Rol op een met bloem bestoven bord een portie deeg uit tot een dikte van 1/8 inch. Snijd met een pizzasnijder het deeg in vierkantjes van 2 1/2 inch. Plaats op ingevette bakplaat, op een afstand van 1 inch van elkaar. Leg er een theelepel vulling bovenop en breng twee tegenovergestelde hoeken naar het midden en knijp ze samen of overlappen ze. Als het lijkt dat ze niet aan elkaar plakken, bestrijk dan het ene uiteinde licht met eiwit en plak het andere erop. Bak 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Haal uit de pan (nen) met een metalen spatel en laat volledig afkoelen op een rooster. Bewaar in een luchtdichte container. Wanneer je klaar bent om te serveren, bestrooi dan de suiker van de banketbakker.
Receptvariaties
- Breng voor een interessante variatie alle vier de hoeken bij elkaar en knijp ze dicht om een pakje te maken. Of je kunt het deeg in kleine taartvormpjes persen.
Recept Tags:
- Gebakje
- toetje
- oost-Europeaan
- vallen
