Stefka Pavlova / Getty Images
Brood bakken is een vaardigheid en het bereiken van een product dat je daadwerkelijk gaat eten kan even duren. Brood bakken is alleen goedkoper dan brood kopen als je het product daadwerkelijk consumeert. Net als koken, verbetert het bakken met de praktijk. Elke week hetzelfde recept bakken heeft ook voordelen. Routine en correctie van fouten uit het verleden bijvoorbeeld.
Waarom het doen?
Afgezien van het feit dat veel mensen bakken omdat ze voldoening en zelfs vreugde uit het proces halen, kan het bakken van je eigen brood gezonder zijn dan kopen in de winkel. Minder additieven en totale controle over de kwaliteit van ingrediënten zijn belangrijke overwegingen.
Tijd is een factor, maar timing kan zelfs drukke mensen helpen brood te bakken. Gebakken brood en brooddeeg bevriezen ook goed.
Kosten
Een pond bloem van koning Arthur kost ongeveer één dollar. We zouden een minder dure bloem kunnen plukken, maar KA maakt goed brood en de hele tarwe kost dezelfde kosten als de witte broodmeel.
Een theelepel zout kost minder dan een cent.
Gist, een enorme variabele. Een cake van gist kan $ 1, 50 kosten voor 1/2 ounce in de supermarkt. Nogmaals, bij King Arthur kun je een pond gist bestellen, genoeg om 96 broden te maken, voor ongeveer $ 6, 00. Dat is 6, 2 cent per brood. Voor iemand die geld wil besparen door thuis te bakken, zou dit de beste keuze zijn.
Elektriciteit met 10 cent of meer per kilowattuur, een oven met 2600 watt kost ongeveer 26 cent per uur om te werken. Dit is een vereenvoudiging, maar u kunt een apparaat kopen om het elektriciteitsverbruik van uw oven te meten en dat resultaat vermenigvuldigen met de kosten per kilowatt op uw maandelijkse elektriciteitsrekening om erachter te komen hoeveel het zou kosten om een brood in uw eigen huis te bakken.
Vergeet niet dat als u twee broden bakt, de kosten om per brood te bakken in twee worden gesneden. Als u uw brood achtereenvolgens bakt, bespaart u op zijn minst de kosten van het voorverwarmen van de oven voor het tweede brood.
Dus één ovengebruik (ongeveer twee uur, elektrisch) kost ongeveer 50 cent.
Totale prijs
- 1 pond bloem: $ 1, 00 1 theelepel. zout: $ 0, 01 Gist: $ 0, 07 Brandstof: $ 0, 50 Totaal: $ 1, 58, zonder arbeid.
Het goedkoopste brood dat we in de winkel kopen, is een verpakt volkorenbrood voor ongeveer $ 2, 50. "Ambachtelijke" broodjes in de supermarkt verkopen voor $ 4, 00 tot $ 5, 00. Beide pakketten tonen een lijst met ongeveer 20 ingrediënten.
The Spruce Eats / Colleen Tighe
Andere opties
Havermoutbrood is slechts een paar cent meer te maken dan het hierboven beschreven stokbrood.
Probeer ook zuurdesem "bauernbrot". Het kost ongeveer $ 1, 50 meer dan het Franse brood hierboven, maar maakt een brood van twee pond.
Een 100% volkorenbrood, Duits zaadbrood, is duurder maar biedt nogal wat in de voedingsarena. Zonnebloempitten zijn goede bronnen van foliumzuur, pompoenpitten bevatten veel zink en sesamzaden bevatten veel koper en mangaan.
