Mitch Diamond / Getty Images
Broccoli is een stevige, dikgesteelde plant in de Brassicaceae-familie, die ook kool, boerenkool, spruitjes en verschillende Aziatische groenten, zoals bok-choy, bevat. Het deel dat we eten is eigenlijk de knoppen van de broccolibloem. Als het niet wordt geoogst, gaat de broccolikop open in kleine groenachtig gele bloemen. Hoewel de meeste broccoli groen zijn, zijn er ook enkele heerlijke en mooie paarse variëteiten.
Broccoli is zo de moeite waard om te groeien omdat het je tuin vroeg begint en wekenlang scheuten blijft sturen, nadat je de hoofdkop hebt geoogst, waardoor je een lang oogstseizoen hebt. Broccolivariëteiten die vruchtbaar zijn bij het verzenden van deze zijscheuten worden vaak vermeld als kiemende broccoli. Als je van broccoli houdt, heb je zelfs een paar planten in de tuin voor een constante voorraad.
Botanische naam
Veelvoorkomende namen
Broccoli, Ontspruitende Broccoli, Calabreseitalica
Winterhardheidszones
Broccoli is tweejaarlijks, maar het kan het eerste jaar zaaien als het in het vroege voorjaar wordt geplant. Omdat het geen vaste plant is, heeft het geen USDA Hardiness Zone.
Blootstelling
Zoals met de meeste groenten, groeit broccoli het beste op een plek met volle zon. In zeer warme klimaten zou gedeeltelijke schaduw echter moeten helpen voorkomen dat er bolting ontstaat.
Volwassen maat
De meeste broccolivariëteiten groeien ongeveer 2 1/2 voet / 76 centimeter (h) x 8 tot 12 inch / 20 tot 30 centimeter (w). De plantgrootte varieert sterk met de groeiomstandigheden en de verscheidenheid aan broccoli.
Dagen om te oogsten
De dagen tot volwassenheid zijn afhankelijk van de variëteit die je kweekt, maar er zijn broccolivariëteiten die ongeveer 48 dagen na transplantatie kunnen worden geoogst.
Hoe broccoli te oogsten
Wacht niet tot je broccoli een grote kop produceert, zoals je in de supermarkt ziet. Er zijn enkele grote broccolivariëteiten, maar de meeste zijn klaar om te beginnen met oogsten zodra ze de grootte van een grote vuist hebben bereikt. Als je te lang wacht om te oogsten, gaan de knoppen open. Je kunt de stengels op dit punt nog steeds eten, maar ze zijn iets moeilijker en de gekookte bloemen veranderen van geel in beige.
Snijd het hoofd met ongeveer 4 inch stengel bevestigd. Nieuwe bloemhoofdjes zullen zich snel vormen in de bladoksels en rondom de onderste steel. Deze zullen veel kleiner zijn dan de eerste kop, maar nog steeds heerlijk. Blijf oogsten en ze zullen blijven produceren.
Voorgestelde rassen om te kweken
- 'Blue wind' f1 (49 dagen): verbeterd 'Packman'-type. Groeit goed in de meeste klimaten. 'Calabrese' en 'de cicco' (60 dagen): populaire erfstukken. Ze beginnen vroeg te produceren en volgen met veel zijscheuten. Vroege paarse kiemenbroccoli (80 tot 115 dagen): zoeter dan groene broccoli, maar het duurt eeuwig. Gewoonlijk gekweekt als tweejaarlijks en geoogst in de volgende lente. 'Romanesco' (75 dagen): hoofden zijn spiralen van limoengroen en de textuur en smaak zijn geweldig. Broccoli raab ( Brassica campestris ): een naast familielid, aka di rapa, rappone of raapbroccoli, ontwikkelt nooit een grote bloemkop. Het is gekweekt voor de bladeren.
Groeitips
- Bodem: Broccoli geeft de voorkeur aan een neutrale pH van de grond, ongeveer 7, 0. Een rijke bodem, met veel organische stof, zal het sterk houden gedurende het seizoen. Wanneer te planten: in koudere klimaten krijg je een voorsprong door zaden binnen 6 tot 7 weken voor je laatste vorstdatum binnen te starten. In ongeveer 4 tot 5 weken zouden de broccoliplanten ongeveer 5 centimeter lang moeten zijn en ze kunnen buiten worden gezet om uit te harden. Broccoli kan een lichte vorst aan, als deze eenmaal is uitgehard. Volg dezelfde procedure voor gekochte broccolizaailingen. In warmere klimaten kun je zaadbroccoli direct in het vroege voorjaar richten. In warme klimaten kunt u een tweede zaaiwerk laten doen in de late lente / vroege zomer en mogelijk een late zomerplanting (juli / augustus) voor een herfstoogst. In gebieden met milde winters zal broccoli overwinteren en klaar zijn voor de oogst in het voorjaar. Tuiniers in koele klimaten kunnen ook zaad zaaien, maar je moet wachten tot ongeveer 1 maand voor je laatste verwachte vorstdatum. Verplanten: Broccoli kan een paar centimeter dieper worden geplant dan in de container. Geef het goed water en bescherm het met een rijbedekking of een andere bedekking, als een harde bevriezing wordt verwacht. Cutworms kunnen jonge broccoliplanten aanvallen, dus het is een goede voorzorgsmaatregel om er een kraag omheen te wikkelen tijdens de transplantatie. Afstand: Geef elke broccoli plant ongeveer 18 centimeter ruimte in elke richting.
Zorg
Broccoli heeft niet veel aandacht nodig tot het tijd is om te oogsten. Houd het goed water en het zal groeien.
Broccoliplanten zouden geen aanvullende voeding nodig hebben als je grond rijk is. Als ze eruit zien alsof ze een boost nodig hebben of als je de volwassenheid wilt versnellen, sla ze dan met wat stikstof. Visemulsie is hier goed voor.
Plagen en problemen
Broccoli is vatbaar voor hetzelfde ongedierte als kool. De meest voorkomende plagen zijn kool looper, geïmporteerde koolzakworm, koolwortelmag en bladluizen. Deze plagen zijn lastiger in het begin van het seizoen.
Ziekten zijn blackleg, black rot en clubroot. Ziektebestrijding kan het beste worden verkregen door het gewas elk jaar te roteren. Clubroot wordt verminderd wanneer u de pH van de grond verhoogt tot ongeveer 7, 0.
