ilovemypit / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 1 brood (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 243 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 243 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 375 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als alternatief voor bananenbrood, haal je het meeste uit je rijpe bananen met deze prachtige bananenyoghurtcake. Het is zoet, vochtig en altijd zo gemakkelijk te maken.
De cake transformeert een paar veel voorkomende ingrediënten in een dessert dat zoet is, maar niet te zoet. Het is een beetje als een pondcake, maar iets gezonder, waarbij de calorieën bijna in twee worden gesneden. Er zijn ook veel manieren waarop je met het recept kunt spelen en aankleden, hoewel het fantastisch is zoals het is.
Het is een geweldige optie voor afternoontea, een brunch of als een licht dinerdessert. Je kunt het ook gewoon een paar dagen hebben en ervan genieten als snack.
ingrediënten
- 1/2 kop / 120 gram boter (kamertemperatuur, plus meer voor het invetten van het blik)
- 1/2 kop / 100 gram suiker (superfijne) suiker
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 bananen (zeer rijp, puree)
- 200 gram yoghurt (gezoet, puur)
- 1 2/3 kopjes / 200 gram bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C. Vet een broodpan van 8 bij 4 inch in met een beetje boter. Opzij zetten.
Klop in een mengkom de boter en suiker met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Voeg eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging goed.
Gebruik een metalen lepel om de geprakte bananen en yoghurt in te vouwen.
Zeef de bloem en het bakpoeder samen en vouw het dan voorzichtig in het banaan / yoghurtmengsel. Niet te veel mixen.
Schep het mengsel in de ingevette pan en bak 50 tot 60 minuten of tot een spies in het midden van de cake er schoon uitkomt.
Haal de cake uit de oven en laat deze 5 minuten in de pan staan. Draai vervolgens de cake voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Serveer en geniet!
Tips
- De cake kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende twee tot drie dagen.Als u ongezoete yoghurt gebruikt, voeg dan 2 tot 3 eetlepels basterdsuiker toe om de zoetheid te maken. U kunt een 9- bij 5-inch gebruiken broodvorm, hoewel je cake een beetje dunner zal zijn.
Receptvariaties
- Strooi poedersuiker over de cake terwijl deze afkoelt voor een zoete bestrooiing. Bewaar de gesneden cake met verse bessen of een fruitsaus aan de zijkant. Leg je bananenyoghurtcake op met een fruitig glazuur. Een eenvoudig recept voor oranje glazuur kan voor elke smaak worden aangepast door eenvoudig het sap te veranderen. Probeer naast citrusvruchten een bessenglazuur of een met tropisch fruit zoals mango, wat allemaal geweldig zou zijn in de zomer. Voeg een glazuur toe zonder fruit. Een eenvoudig vanilleglazuur is een geweldige optie, en een glazuur van bruine suikerkaramel kan de heerlijkheid van de cake echt vergroten. Gebruik in plaats van yoghurt geen gearomatiseerde yoghurt. De meeste populaire fruityoghurts zouden de bananen heel goed aanvullen en kunnen een leuke draai aan deze cake toevoegen. Transformeer dit recept tijdens de wintermaanden in een gekruid genot. Dit kan zo simpel zijn als het toevoegen van een theelepel kaneel, wat populair is bij het gebruik van tarwebloem. Een snufje nootmuskaat toevoegen samen met wat fijngehakte noten zou ook heerlijk zijn.
Recept Tags:
- Banaan
- toetje
- Amerikaans
- Vaderdag
