Juj Winn / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 20 oz. sap (serveert 1-2)
Heb je het koud op een koude dag en heb je iets nodig om je op te warmen? Zoek niet verder dan gember. De verwarmende eigenschappen worden al duizenden jaren gebruikt!
Gember is al meer dan 5000 jaar een belangrijke medicinale plant. Het is gebruikt om veel problemen te behandelen, van pijnverlichting tot misselijkheid, zeeziekte tot infectie en seksuele disfunctie tot scheurbuik.
Tegenwoordig hebben veel van de oude en traditionele folkremedies hun weg gevonden naar de moderne geneeskunde!
Gember, is een lid van de familie Zingiberaceae, die kardemom en kurkuma omvat. Het was een van de meest gewaardeerde specerijen die werden verhandeld langs de zijderoute en die het Aziatische continent verbond met India en tot in het westen als Europa.
In de volksgeneeskunde heeft gember een lange en legendarische geschiedenis. Het werd vaak voorgeschreven als afrodisiacum, evenals voor de behandeling van een aantal darm- en spijsverteringsproblemen, waaronder constipatie, en werd toegediend om koliek te verlichten. Gember werd gebruikt om ontstekingen te verminderen en te helpen bij neurologische en zenuwstelselproblemen. Het werd vaak gebruikt om infecties zoals verkoudheid en griep te behandelen en om het lichaam warmte te geven.
Gember is vermoedelijk afkomstig uit China en verspreidde zich snel naar India en Afrika, vanwaar het zijn weg vond naar de oude Romeinen en Europeanen en verder naar Jamaica. Ooit was Jamaica de toonaangevende gemberproducent.
Verbazingwekkende voedingsvoordelen
Vandaag begrijpen we veel meer over de kracht van dit prachtige kruid, en waarom het in de oude wereld zo'n hoge waardering had, niet alleen voor zijn fantastische smaak, maar ook voor zijn medicinale eigenschappen.
Buitengewoon weinig calorieën en rijk aan vitamines en mineralen, evenals fytochemicaliën zoals gingerol, gember levert vezels, grote hoeveelheden mangaan en magnesium en goede hoeveelheden fosfor, calcium, ijzer, kalium en zink. Gember is ook een rijke bron van B-complexverbindingen, vitamine C en E. Het vitamine C-gehalte is de reden dat oude reizigers dit kruid met zich meedroegen om scheurbuik te voorkomen.
Laatste spannende onderzoek
Van gingerol is aangetoond dat het in bepaalde laboratoriumtests giftig is voor bepaalde kankers, in het bijzonder longkanker, kanker van het bloed, borstkanker, eierstokkanker en tumoren van de alvleesklier, darmen en eierstokken.
Studies hebben ook aangetoond dat gingerol werkt als een krachtige ontstekingsremmer bij het bestrijden van de effecten van reumatoïde artritis en andere ontstekingsziekten.
Volgens wetenschappers van het Hormel Institute van de Universiteit van Minnesota wordt ook aangetoond dat het darmkanker bestrijdt!
Gember bevat ook shogaolen, waarvan in onderzoeken is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen en ook anti-diabetische en anti-kanker eigenschappen hebben.
Om deze redenen is gember een geweldige toevoeging aan je sappen en smoothies. Net zo weinig als een 'duimformaat' portie kan u niet alleen opwarmen op een koude dag, maar ook beschermen tegen infecties, ontstekingen en pijn!
Laten we nu eens kijken naar mijn favoriete sap- en smoothierecept met gember.
ingrediënten
- Voor een sap:
- 2 appels
- 2 wortels
- 1 stengel bleekselderij
- 1 plak verse gember
- 2 tot 4 bladeren van je favoriete groen zoals biet, boerenkool, spinazie of tarwegras.
- Voor een Smoothie:
- 1 tot 2 kopjes van je favoriete melk zoals amandel, soja, haver, rijst of zuivelproducten
Stappen om het te maken
We houden ervan om een paar greens toe te voegen aan onze sap- en smoothierecepten voor hun ongelooflijke voedingsboost.
Als smoothie voegen we ook noten, eiwitpoeder en lijnzaad toe.
Recept Tags:
- Wortel
- drank
- Amerikaans
- mengen / verwerken
