Stephanie Maxwell / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 188 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 188 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je hoeft niet te bakken wat je kunt bakken! Geniet van deze groene tomaten, net als in gefrituurde groene tomaten, een tikkeltje gezonder dan ze normaal zouden zijn, maar toch net zo goed. Als je je afvraagt wat er aan de hand is met groene tomaten, hier is de lowdown: groene tomaten die worden gebruikt om te frituren (of bakken in dit geval) zijn bijna altijd onrijpe rode tomaten die vroeg worden geplukt om hun stevigheid te behouden.
ingrediënten
- 4 grote groene tomaten
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1/2 kopje bruine suiker
- 3/4 kop cracker kruimels (grof)
- 4 eetlepels boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Snijd de groene tomaten in plakjes van 1/2 inch.
Leg de plakjes groene tomaat in een ingevette ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper en bestrijk vervolgens elke plak met ongeveer 1/2 eetlepel bruine suiker.
Bedek de tomaten met kruimels en dot met boter.
Bak tot de tomaten zacht maar nog stevig zijn, of ongeveer 25 tot 35 minuten.
Serveer en geniet!
Waar groene tomaten kopen
Groene tomaten zijn een andere variëteit dan rode en zijn volledig rijp verkrijgbaar, maar omdat ze in kleinere partijen en zeer seizoensgebonden worden gekweekt in het grootste deel van de VS, zijn ze uiterst moeilijk te vinden in lokale supermarkten. Als u niet in Zuid-Californië bent, kunt u deze alleen in de zomer bij u in de buurt vinden.
Probeer in deze periode speciaalzaken of reformwinkels. Als de expert in de secties geen hulp biedt, moet je in staat zijn om groene erfgoedtomaten te vinden op een boerderijstand of boerenmarkt. Je kunt rijpe groene tomatenrassen gebruiken voor dit recept, maar niet-gerijpte groene tomaten zijn je beste keuze.
Tomaten bewaren
Erfstukken rijpen sneller dan andere, meer commerciële variëteiten van tomaten en moeten alleen worden gekocht als ze een paar dagen worden gegeten. Erfstukken hebben een grote stevige textuur, maar na langdurige blootstelling aan koude temperaturen (41 F of lager) zal de tomaat zacht worden en papperig worden. Om deze reden mag u tomaten nooit in uw koelkast bewaren.
Bewaar niet-gerijpte tomaten in een papieren zak of kartonnen doos, met de stengel naar beneden, in een enkele laag. Als uw tomaten zijn gerijpt, moeten ze op kamertemperatuur op het aanrecht worden bewaard, uit de buurt van zonlicht. Wanneer u groene tomaten voor dit recept koopt, moeten ze stevig zijn en niet zacht aanvoelen. Zorg ervoor dat u tomaten met spleten of scheuren vermijdt.
Recept Tags:
- Tomaat
- bijgerecht
- zuidelijk
- zomer
