Diana Rattray / The Spruce
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
Deze eenvoudige gebakken rijst is op smaak gebracht met kerriepoeder, boter en groenten. Het recept vraagt om erwten, maar ik gebruikte een mengsel van wortelen en erwten voor meer kleur en smaak.
Geniet van deze smaakvolle rijst met kip of vis.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes kokend water
- 1 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes ongekookte langkorrelige rijst
- 1/4 kopje boter
- 1 1/2 theelepels kerriepoeder (of naar smaak)
- 1 1/2 kopjes bevroren groene erwten (gekookt)
- 1 eetlepel fijngehakte pimiento (of geroosterde rode peper)
Stappen om het te maken
Combineer kokend water, zout, rijst, boter en kerriepoeder in een grote Nederlandse oven of afgedekte braadpan.
Dek af en bak 45 tot 55 minuten op 375 F.
Controleer de rijst aan het einde van de kooktijd, voeg indien nodig meer heet water toe.
Roer de warmgekookte erwten door het rijstmengsel met pimiento.
Recept Tags:
- Rijst
- rijst curry
- bijgerecht
- zuidelijk
