De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 80 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 786 | calorieën |
| 46g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 76g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 786 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 46 g | 59% |
| Verzadigd vet 12 g | 59% |
| Cholesterol 237 mg | 79% |
| Natrium 984 mg | 43% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 76g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gebakken kip is niet alleen gemakkelijk te bereiden en te koken; het is ook gemakkelijk op het budget. Je kunt kippendijen of hele poten in de schaal gebruiken, maar het is ook uitstekend met gespleten kipfilets. De eenvoudige smaakmakers verbergen de geweldige smaak van de kip niet en de zoete uien vullen elkaar aan.
Deze eenvoudig gebakken kip wordt uitgebaggerd in bloem gekruid met een beetje zout, peper, knoflookpoeder en paprika. De kip wordt gebruind en vervolgens gebakken met zoete uien tot krokante perfectie. Gebruik zoete Vidalia-uien als ze in het seizoen zijn.
Het is een heel eenvoudig gerecht om met kiponderdelen te repareren. Gebruik tweekwart kippen of ongeveer 4 tot 5 pond dijen, benen of kippenborst met botten.
ingrediënten
- 2 frituurkippen (in vieren, met bot)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels koosjer zout
- 2 theelepels gemalen zoete paprika
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 6 middelgrote zoete uien (in plakjes)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een grote, ondiepe bakvorm of braadpan in.
Combineer de bloem, het zout, de peper, de paprika en het knoflookpoeder in een kom, een voedselopslagzak of een taartvorm.
Gooi de stukjes kip met de gekruide bloem tot ze goed bedekt zijn.
Plaats een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur; voeg de olijfolie toe. Voeg in porties stukken kip toe aan de hete olie. Bak in totaal ongeveer 5 minuten en draai de stukken kip aan alle kanten bruin.
Schik de stukken kip in de voorbereide bakvorm.
Voeg de uien toe aan de koekenpan en kook ze 2 tot 3 minuten, tot ze zacht zijn en bedekt met olie.
Leg de plakjes zoete ui rond de kip.
Bak de kip ongeveer 45 minuten, of tot de kip goed gaar is. *
Tips
- Kip moet worden gekookt tot minimaal 165 F / 73, 9 C. Controleer de temperatuur met een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van het vlees wordt geplaatst, zonder bot of kraakbeen aan te raken. Voeg takjes verse kruiden toe aan de kip in de bakvorm. Strooi een paar takjes rozemarijn of tijm rond de kip en uien. Voeg wat wortelstokken of babywortelen toe aan de koekepan samen met de gesneden zoete uien. Rooster de wortels en uien samen met de stukjes kip.
Receptvariatie
- Doe 2 tot 3 kopjes ongezouten of natriumarm kippenbouillon in de braadpan. Besprenkel met 4 tot 6 eetlepels gesmolten boter of olijfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten tot 1 uur, of tot de kip zacht is en volledig gekookt is.
Recept Tags:
- gebakken kip
- kip en ui
- voorgerecht
- zuidelijk
