De spar
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 184 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 184 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Vegetarische gerst linzensoep combineert volle granen, eiwitrijke linzen en veel gezonde en vezelrijke groenten, dus het kan gewoon niet beter voor u zijn. Dit vegetarische gerstsoeprecept bevat weinig vet, omdat het geen olie, boter of margarine gebruikt en als veganistisch recept cholesterolvrij is.
ingrediënten
- 2 tot 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 kop gehakte ui
- 2 middelgrote wortels (geschild en gehakt)
- 1 stengel bleekselderij (fijngehakt)
- 7 kopjes groentebouillon (verdeeld)
- 1 1/2 kopjes verse champignons (in plakjes)
- 1 kop linzen (gespoeld)
- 1/2 kopje Alkmaarse gort
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel Italiaanse peterselie (fijngehakt)
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel vegetarische Worcestershire-saus (lees het etiket - niet alle merken zijn vegetarisch!)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Spray een 4-kwart steelpan met non-stick kookspray.
De spar
Voeg de ui en knoflook toe en bak 4 minuten, af en toe roeren.
De spar
Voeg de wortels en selderij toe; bak 3 minuten langer, af en toe roeren.
De spar
Meng in 6 kopjes groentebouillon, en ook de champignons, linzen, gerst, tomatenpuree, tijm, kerriepoeder en laurier.
De spar
Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 60 tot 70 minuten sudderen of tot linzen en gerst zacht zijn, maar niet papperig.
De spar
Meng de resterende bouillon, Italiaanse peterselie, citroensap, Worcestershire-saus, zout en peper.
De spar
Verwijder het laurierblad en serveer.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Dit is een soep die goed bevriest, en je kunt deze opnieuw opwarmen in de magnetron of zachtjes in een pan op het fornuis. Koel restjes om in de loop van een paar dagen van te genieten, of bevries individuele porties om naar werk of school te gaan om op te warmen voor een werkdaglunch.
Recept Tags:
- Linze
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
