Diana Rattray
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 113 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 113 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verse asperges zijn licht sauced met een smakelijke, romige saus. De saus wordt gekruid met een beetje citroensap en Dijon-mosterd.
Je kunt het simpel houden of je kunt wat ham toevoegen aan de saus. Ik voeg ook graag gesneden hardgekookte eieren toe.
ingrediënten
- 2 pond verse asperges
- 1 eetlepel boter
- 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1/2 kopje half en half
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 1/4 theelepel peper
- Optioneel: 1/2 kop gekookte blokjes ham
- Optioneel: hardgekookte eieren
Stappen om het te maken
Snijd moeilijke uiteinden van asperges af.
Kook asperges, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend water gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze knapperig zijn. Drain. Schik de asperges in een schaal en houd ze warm.
Smelt boter in een kleine steelpan op laag vuur; voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.
Roer er geleidelijk kippenbouillon en half en half door. Voeg de ham toe, indien gebruikt. Kook, onder voortdurend roeren, tot het dik en bruisend is, ongeveer 1 minuut.
Klop mosterd, citroensap en peper.
Leg desgewenst plakjes hardgekookte eieren op de asperges.
Schep de saus over de asperges. Serveer onmiddellijk.
Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!
