Joy Skipper / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 304 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 304 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 679 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gegratineerde asperges zijn perfect gebakken met een eenvoudige witte saus en Parmezaanse kaas. Het is een uitstekend gerecht voor een speciale maaltijd of vakantiebijeenkomst.
De asperges zijn perfect gekookt en vervolgens bedekt met champignons en saus en vlak voor het opdienen onder de grill geplaatst.
ingrediënten
- 1 pond bijgesneden asperges (vers of bevroren)
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/4 kopje melk
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Verwarm de lade of verwarm de oven voor op 200 F.
Doe de asperges in een pan die groot genoeg is om de speren plat te houden. Giet voldoende kokend water in de pan om de asperges te bedekken; voeg zout toe, naar smaak. Dek af en laat zachtjes 8 tot 12 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn.
Til de asperges voorzichtig op met een spatel; overbrengen naar papieren handdoeken om uit te lekken. Reserveer 1/4 kopje kookvloeistof.
Schik de asperges met de puntjes allemaal in één richting op een warme, ovenvaste serveerschaal; dek af en houd warm in een opwarmlade of in een 200 F oven.
Laat champignons ongeveer 2 minuten in de helft van de gereserveerde aspergesvloeistof (2 eetlepels) sudderen, of tot ze zacht zijn.
Giet af en leg de champignons op de onderste helft van de asperges, waarbij de uiteinden onbedekt blijven. Bedek de schaal en blijf warm houden terwijl je de saus maakt.
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur.
Roer de bloem tot een gladde massa. Blijf koken en roer gedurende 1 tot 2 minuten, of tot ze goudbruin van kleur zijn.
Haal van het vuur, roer geleidelijk in melk, de resterende helft van de asperges kookvloeistof (2 eetlepels) en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Zet de saus weer op het vuur en laat 2 minuten op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot het dik wordt.
Giet over champignons en bestrooi met Parmezaanse kaas. Asperge tips blijven blootgesteld.
Bedek de blootgestelde asperges met folie; plaats het gerecht 2 tot 3 minuten onder de grill, of tot de saus met kaas bruin is.
Recept Tags:
- asperge
- bijgerecht
- Amerikaans
- voorjaar
