Britt Chudleigh / Getty Images
Prei ( Allium ampeloprasum porrum ) is familie van uien, met een mildere, meer kruidige smaak die zoet wordt tijdens het koken. Hoewel ze vaak als een wortelgroente worden beschouwd, vormen prei meestal geen bol. Het eetbare deel is de onderste zes centimeter van de cilindrische stengel, die is geblancheerd en zacht gehouden. Prei wordt meestal gebruikt als een aromatische groente in soepen en stoofschotels.
Beschrijving
Prei ziet eruit als tweedimensionale uienplanten. De bladeren groeien tegenover elkaar en de plant krijgt een bijna vlak uiterlijk totdat de bladeren lang en slap worden.
Bladeren: De taaie, platte, blauwachtig groene bladeren omringen elkaar en vormen een cilindrische basis aan het ene uiteinde en een waaier van gevouwen bladeren aan het andere.
Bloemen: Preien zijn tweejarig en groeien in het tweede jaar een bloemsteel. De meeste prei wordt geoogst in hun eerste seizoen en zal nooit bloeien. Bloei zal de eetkwaliteit van de prei verminderen en wordt alleen aangemoedigd als je zaden bewaart.
Grootte: 12–30 "(h) x 9-12" (w). Het eetbare gedeelte is ongeveer 6-10 "lang en 1-2" diameter.
Groeien en oogsten
De meeste variëteiten vereisen een vrij lang groeiseizoen van 120-150 dagen, hoewel sommige moderne cultivars zijn gekweekt voor korte seizoenen van ongeveer 90 dagen.
Prei sterven niet terug en geven aan dat ze klaar zijn om te oogsten, zoals uien dat doen. Ze moeten klaar zijn wanneer de basis minstens een drie-inch wit gedeelte heeft en het stevig en solide aanvoelt. De meeste variëteiten zijn klaar om te beginnen met oogsten wanneer de basis een diameter van één inch bereikt. Oogst door te draaien en te trekken of te graven.
Prei is zeer vorstbestendig en kan in milde klimaten de hele winter in de tuin worden achtergelaten.
rassen
- Amerikaanse vlag: lange, smalle schachten zijn mild en zoet. Goede keuze om te overwinteren in milde klimaten (130 dagen). Giant Musselburgh: Grote, dikke stengels met een milde smaak. Heel winterhard. Heirloom (100 dagen). King Richard: Sorteer seizoensvariëteit die het beste doet bij warm weer. Klein en zacht (75 dagen).
Groeitips
Prei is tweejarig en doet het het beste in de volle zon en een licht zure pH van de grond van ongeveer 6, 0 tot 6, 8, hoewel ze meer alkalische bodems verdragen. Omdat je prei voor hun bladeren kweekt, wil je een rijke grond, met veel organische stof. Misschien wilt u ook een uitgebalanceerde meststof toevoegen tijdens het verplanten.
Je kunt prei beginnen met zaden of transplantaties. In koude klimaten kan zaad binnen worden gestart, 8 tot 12 weken voor je laatste voorjaarsvorst. Ga naar buiten wanneer de temperatuur boven de 40 graden C blijft. Verhard ze langzaam, gedurende ongeveer zeven dagen, voordat ze in de tuin worden getransplanteerd.
In warmere klimaten, waar de lente en herfst uw belangrijkste groeiseizoenen zijn, kunt u zaad binnen beginnen, drie tot vier weken voor uw laatste lentevorst en buiten verplanten voor een vroege zomeroogst, of direct zaad in de late zomer en oogst in de winter door vroege lente.
U kunt de transplantaties enigszins dicht bij elkaar plaatsen, maar laat de bladeren ruimte om uit te vertakken. De bladeren groeien allemaal in dezelfde richting uit, dus als je ze positioneert om uit te groeien in de ruimtes tussen rijen, kun je planten in elke twee tot zes centimeter persen.
Om de hoeveelheid zacht wit vlees op de schachten te maximaliseren, moet je ze blancheren. U kunt dit doen door:
- Graaf tijdens het verplanten een zes-inch groef. Plaats de transplantaties in de bodem van de voor en voeg net genoeg grond toe om de wortels te bedekken. Blijf de voren vullen met grond, terwijl de prei groeit, totdat de grondlijn gelijk is met de tuingrond. De prei planten op grondniveau en hoopgrond of stro aan de basis van de planten, terwijl ze groeien. Leg een lange plank op aan weerszijden van de planten, waardoor een omgekeerde "V" ontstaat wanneer de prei ongeveer acht centimeter lang wordt.
Prei heeft een slechte reputatie als zanderig. Bodem kan tijdens het groeien gemakkelijk tussen de bladeren vast komen te zitten. Om ze schoner te houden, kunt u de kartonnen buis van keukenpapier of toiletpapier over de jonge planten glijden. De buis zal uiteindelijk desintegreren, maar het zal het gruis buiten houden.
Plagen en problemen
Naaktslakken knabbelen op zachte transplantaties en vochtig weer of natte grond kunnen leiden tot bladrot, wat zich voordoet als witte vlekken op de uiteinden voordat de uiteinden uiteindelijk verwelken en sterven. Er is geen remedie, maar zorgen voor een goede luchtcirculatie, waardoor de grond tussen de gietbeurten kan drogen en het verwijderen van planten die geïnfecteerd lijken te zijn, vermindert de kans.
Preiroest, oranje puistjes op de bladeren, kunnen ook bladeren in vochtig weer beïnvloeden. Verwijder de aangetaste bladeren en verbeter de luchtcirculatie. Nieuwe groei zou gezond moeten zijn.
Onderhoud
Prei is ondiep geworteld. Wees voorzichtig bij het kweken in de buurt van de planten en houd het gebied onkruidvrij. Geef elke week minstens een centimeter water. Mulchen houdt de grond koel, houdt water vast en voorkomt onkruid. Prei zijn geen zware voeders, maar omdat ze een lang seizoen hebben, is een middressing side dressing van gecomposteerde mest of een meststof met een hoog stikstofgehalte gunstig.
