The Spruce / Victoria Heydt
Zelfs als je geen Frans bent, is de kans groot dat je al op Frans geïnspireerde gerechten bereidt voor je vakantiemaaltijden. Gratins, soufflés en zorgvuldig geroosterd vlees verschijnen vaak op tafels rond kerst en geven een verfijnd tintje aan de festiviteiten. Overweeg nog een paar Franse gerechten aan uw kerstmenu toe te voegen - ze zullen uw dinergasten zeker verbazen.
-
Eend en varkensvlees Terrine
Diana Miller / Getty Images
Een terrine is een Franse paté die is vernoemd naar het gerecht waarin het is gekookt. Dit elegante voorgerecht is gemaakt van eend, spek, varkensvlees, aromaten en kruiden die zorgvuldig in een terrine zijn gelaagd en vervolgens in een waterbad worden gebakken (bain- marie). Snijd de terrine in plakjes en leg ze op een schotel met cornichons, Dijon-mosterd en plakjes stokbrood voor een stijlvol begin van het kerstdiner.
-
Pekelgans Met Oranje Glazuur
Karin Iden / Getty Images
In veel delen van Frankrijk vindt u een gebraden gans op de vakantietafel in plaats van de kalkoen die we allemaal kennen. Gebraden gans is buitengewoon gemakkelijk te bereiden (er is geen gans gevuld omdat deze te gaar is) en vormt een spectaculair hoofdgerecht voor de gasten. Geef voldoende tijd om de vogel te pekelen in zout, kruiden en suiker voordat je hem gaat braden. Een glazuur van sinaasappel en wijn voegt smaken van eend à l'orange toe, waardoor dit gerecht nog meer Franse flair krijgt.
-
Ongecompliceerde Boeuf Bourguignon
Joff Lee / Getty Images
Deze langzaam gekookte runderstoofpot is het ultieme comfortvoedsel en zal je opwarmen tijdens de vakantie. Er zijn zoveel recepten voor klassieke boeuf bourguignon of rundvlees Bourgogne; deze traditionele versie heeft een lange lijst met ingrediënten maar is gemakkelijk te bereiden. De combinatie van rundvlees, wijn, groenten, kruiden en specerijen zorgt voor een heerlijke kom om gezellig te maken tijdens de kerstdagen.
-
Prime Rib Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
Prime rib is een prachtig hoofdgerecht om te serveren tijdens het kerstdiner omdat het niet alleen heerlijk en indrukwekkend is, maar ook heel gemakkelijk te maken. En wanneer het wordt geserveerd met een traditionele au jus, zal het echt Frans aanvoelen. Als het rundvlees klaar is met koken, zet je het opzij en bewaar je de sappen. Bak wat aromaten bruin, voeg de bouillon en de kookvloeistof van de prime rib toe en laat sudderen tot het is afgekoeld. Zeef de jus en serveer naast plakjes vlees.
-
Klassieke Franse gegratineerde Dauphinois
The Spruce / Diana Mocanu
De feestdagen zijn de ideale tijd om een beetje decadent te zijn, en gegratineerde dauphinois is een rijk en romig bijgerecht dat de kerstmaaltijd compleet zal maken. Dit Franse recept is gelaagd met gesneden aardappel, een romige knoflooksaus en melige Gruyère-kaas. Het combineert perfect met ham, eend, gans of varkensvlees, evenals een groen bijgerecht zoals haricots verts.
-
Gemakkelijke Klassieke Franse Spinaziesoufflé
De Spruce / Ulyana Verbytska
De mooie presentatie van deze spinaziesoufflé maakt het vakantie-waardig, en de hint van groen maakt het vooral geschikt voor Kerstmis (en is een slimme manier om een groente voor de kinderen in te sluipen). Het idee om een perfect gepofte soufflé te maken is misschien intimiderend, maar het is eigenlijk eenvoudiger dan je denkt. Vergeet niet om het eiwit voorzichtig in het beslag te vouwen en de luchtbellen intact te houden.
-
Franse Amandel Macarons
Getty Images / tenkende
Vier de feestdagen met een Franse zoete traktatie, de amandel macaron. Dit zijn niet de felgekleurde schijfsandwiches met smakelijke vullingen. De amandel macaron is een bescheidener koekje dat gemakkelijker te maken is en slechts een paar ingrediënten vereist. Het resultaat is een onweerstaanbaar koekje met een knapperige buitenkant en een taai interieur, perfect voor het vullen van de kerstkoekjestrommel.
-
Chocolade Bûche de Noël (Yule Log) Cake
De spar
Voor het eerst uitgevonden in de late jaren 1800 door een Franse banketbakker, is de yule log cake, of bûche de Noël, nu een populaire vakantie traditie. Een cake van Genoise is gelaagd met buttercream en gevormd in een logboek alvorens te versieren. Schattige meringue-paddenstoelen zijn een klassieke toevoeging.
-
Klassieke Franse Marrons Glacés (gekonfijte kastanjes)
The Spruce / Victoria Heydt
Marrons glacés zijn een geliefde vakantiebeloning in Frankrijk, en als je ze maakt, vul je je hele huis met een zoete geur voor Kerstmis. Hoewel gekonfijte kastanjes een paar dagen nodig hebben om te bereiden, is het grootste deel van de weektijd en is er weinig praktisch werk mee gemoeid. Plaats elke marron in een mini-papieren beker en schik op een bord, en zij zullen de ster zijn van de desserttaarttafel.
-
Chocolat Chaud
Annabelle Breakey / Getty Images
Maak uw vakantievieringen compleet met zelfgemaakte chocola-chaud . Gemaakt met gesmolten chocolade, warme melk en slagroom, het is zeker niet je gemiddelde recept voor warme chocolademelk. Of het nu in uw vakantie traditie is om in de sneeuw te spelen, de boom te versieren of bij het vuur te knuffelen, mokken van deze Franse warme chocolademelk geven een speciaal tintje aan de festiviteiten.
