Maureen P Sullivan / Getty Images
Fruit was het belangrijkste type zoet voedsel dat in Latijns-Amerika werd geconsumeerd totdat Europese kolonisten suikerriet begonnen te verbouwen in het gebied. Met gemakkelijke toegang tot de zoetstof begonnen de inwoners van Mexico hun eigen recepten te maken door Latijnse smaak toe te voegen aan Europese lekkernijen.
Bovendien zijn sommige van de favoriete desserts van Mexico - zoals vlaai - vergelijkbaar met die in andere Latijns-Amerikaanse landen vanwege het gedeelde Iberische erfgoed. Wil je een voorproefje van deze klassieke desserts? Van romige flan en tres leches tot verfrissende en gezonde paleta's, er is een heerlijk dessert in Mexicaanse stijl voor elke gelegenheid.
-
Vlaai
De spar
Flan is een populair romig vla-dessert in Spanje en heel Latijns-Amerika. Karamelvlaai is een eenvoudig recept als je nog nooit eerder vlaai hebt gemaakt. Je moet ook varianten proberen zoals de Zuid-Amerikaanse dulce de leche-vlaai, de Spaanse sinaasappelvlaai of de Spaanse koffievlaai. Voor iets speciaals, probeer chocoflan, een chocoladetaart en vlaaihybride die in slechts één pan wordt gebakken.
-
Paletas
The Spruce / Robin Grose
In tegenstelling tot hun Amerikaanse tegenhangers, worden ijslollys in Mexicaanse stijl - paleta's genoemd - gemaakt met stukjes vers fruit en noten en kunnen worden aangepast in verschillende smaken.
Paleta's zijn gemakkelijk te maken, dus zodra het weer warm wordt, haal je de ijslollyvormen eruit om af te koelen met een eigen partij. Begin met onze basisversie en vertel daarna met de variaties.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches - 'cake met drie melk' - is een traditioneel dessert geworden in heel Latijns-Amerika. Hoewel de oorsprong niet precies bekend is, wordt gedacht dat het uit Midden-Amerika komt, en het basisrecept werd voor het eerst gepubliceerd op de achterkant van een Nestle-gecondenseerde melkkan in de jaren zestig. Het is in heel Midden- en Zuid-Amerika en ook het Caribisch gebied populair geworden.
Na het bakken wordt deze eenvoudige biscuit gedrenkt in een melksiroop of een zoete roomsaus gemaakt van verdampte en gecondenseerde room. Kort voor het opdienen wordt slagroom als kers over de cake verspreid om een rijke, romige cake te geven.
-
No-Bake Lime koelkastcake
The Spruce / Robin Grose
No-bake cake of taart, gemaakt met afwisselende lagen dunne koekjes en een romig vloeibaar mengsel, is populair in Mexico.
Dit specifieke recept voor de niet-gebakken limoen-koelkastcake heeft een flinke punch met vers geperst limoensap, getemperd door romige, heerlijke gezoete gecondenseerde melk in lagen Maria-koekjes die na een nacht in de koelkast in een vochtige, niet-gebakken cake veranderen.
Voor vergelijkbare desserts van het type cheesecake, zoals pompoentaart zonder bak of makkelijke ananas-cheesecake, vervangt u de verkruimelde Maria-koekjes door de crackers van Graham om ze een beetje Latijns-flair te geven.
-
Arroz con Leche
De spar
Arroz con leche (rijst met melk) is een dikke en romige rijstpudding in Mexicaanse stijl met rozijnen en kaneel voor extra textuur en smaak. Hoewel elk recept kan variëren in de soorten rijst, melk en zoetstof die worden gebruikt - evenals de keuze van specerijen en add-ins - wordt rijstpudding meestal gemaakt door rijst in een melkachtige vloeistof te koken, te zoeten en warm, warm te serveren, kamertemperatuur of koud.
-
Mexicaanse Huwelijkskoekjes
De spar
Mexicaanse huwelijkskoekjes zijn delicate zandkoekachtige koekjes - gemaakt met gehakte, geroosterde pecannoten en gerold in poedersuiker - zijn een elegante toevoeging aan elk feest. Ze zien er op zichzelf mooi uit of gerangschikt met donkere kleuren op een elegant koekjesplateau.
