De spar
Kerstmis is wanneer familie en vrienden samenkomen om de feestdagen te vieren, quality time te delen en speciale gerechten te eten die in andere seizoenen niet worden gekookt. Daarom is het plannen van uw menu zo belangrijk, omdat u vooruit kunt plannen en nostalgisch comfortvoedsel kunt maken dat betekenisvol is voor u en uw gezin.
Van recepten die je opgroeide tot modernere bijgerechten en salades, tot klassieke desserts en vlezige hoofdgerechten, onze verzameling kerstideeën heeft het allemaal. De recepten zijn georganiseerd in afnemende volgorde: voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, broodjes en koekjes, desserts en ten slotte dranken en cocktails.
Probeer deze alternatieven voor wendingen over oldies maar goodies.
Een kleine bijeenkomst hebben? Hier zijn heerlijke recepten voor twee
-
Gerookte Zalm Crostini
Leah Maroney
Crostini van gerookte zalm is een fantastisch voorgerecht op kerstvieringen, maar kan ook een gerecht zijn dat u tijdens de ochtend-na-brunch serveert. Gebruik stokbrood, ricotta, kruiden en gerookte zalm van goede kwaliteit om deze open hapjes te maken.
Klaar in 25 minuten, gebruik roomkaas als je geen ricotta kunt vinden, of kies voor een minder traditionele mascarpone. Decoreer met extra dille en serveer met partjes citroen.
-
Spinazie en artisjokkendip
Leah Maroney
Deze warme duik is een geweldige optie om de eetlust van uw gasten te bezighouden terwijl u klaar bent met eten. Pittig en romig, onze dip bevat roomkaas, mayo, Cheddar en Parmezaanse kaas - het is een echt decadent voorgerecht. Zachte ui en aromatische knoflook gaan in de vulling en levendige groene spinazie en artisjok geven textuur en kleur.
Serveer het in een kom omringd door crackers, warme Naan, mini-pita's of tortillachips om te dippen. Gebruik het om broodjes met een open gezicht te maken en voeg een plakje brie toe en laat het 5 minuten braden. Klaar in 40 minuten.
-
Eendenleverpaté
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
Eendenleverpaté is een elegante toevoeging aan uw vakantietafel, en zijn rijkdom en romigheid gaan heel goed samen met wijn en likeuren tijdens het cocktailuurtje. Gebruik eendenlever in plaats van foie gras , of kies voor kippenlever als dat is wat je gemakkelijk kunt krijgen. Gebruik gekookte levers en week ze in melk, verwerk ze met kruiden en zorg ervoor dat u de paté minstens 24 uur voor het opdienen koelt.
Serveer het met crostini of crackers, maak er een deel van een kaas- en vleeswarenbeleg van, of gebruik het als het vullen van minisandwiches. Klaar in 23 minuten, plus 1 dag koeling.
-
Gevulde Datums met Spek
AMPAS
Met spek gewikkelde dadels zijn een geweldig voorgerecht voor een kerstfeest. Zoet en hartig, vet en vullend, deze kleine stukjes zijn gemakkelijk te maken en hebben slechts drie ingrediënten: dadels, kaas en spek. Vul ontpitte zachte dadels met een stuk zoute Parmezaanse kaas, wikkel ze in spek en bak 5 minuten aan elke kant.
Gebruik prosciutto voor een koude versie, of pancetta voor een aardse smaak. Bereid je 's ochtends voor en bak op het laatste moment. Serveer tijdens het cocktailuurtje terwijl je je kerstfeest afmaakt.
-
Kaasbal Met Pecannoten
Lauri Patterson-Getty Images
Cheddar en roomkaas vormen de basis voor dit decoratieve - en smakelijke - feestvoorgerecht. Plan vooruit, want deze kaasbal moet minimaal 24 uur in de koelkast staan om in te stellen. Vervang Cheddar door een andere kaas in dezelfde verhoudingen en experimenteer met andere smaken als je van scherpere kaassoorten houdt. Geit of blauwe kaas zijn andere goede keuzes.
Geraspte ui, knoflook en Worcestershire-saus voegen veel aardigheid en de zoutigheid toe die je in een voorgerecht wilt bieden tijdens het cocktailuur. Rol de gekoelde bal in gehakte pecannoten en serveer met je favoriete crackers.
-
Cranberry Brie Bites
Elaine Lemm
Bite-sized Brie en cranberry soezen zijn prachtige voorgerechten voor uw feesten, en ze kunnen gemakkelijk worden vervoerd als u een gerecht moet bijdragen aan een kerstfeest.
Gebruik in de winkel gekocht bladerdeeg en gun jezelf 1 uur voorbereiding en bakken. Gebruik brie- en cranberrysaus van goede kwaliteit om bladerdeegvierkanten te vullen. Maak geglazuurde walnoten om elke hap te versieren en serveer.
-
Prime Rib Roast
De spar
Het serveren van prime rib is zo'n traktatie voor uw gasten, en daarom is het altijd belangrijk om de juiste kookmethode te nagelen. Je wilt zo'n lekker en duur stuk vlees niet verpesten! Onze close oven-techniek is de beste manier om een medium-rare, sappige binnenkant en knapperige buitenkant te garanderen.
Plan vooruit, want je moet je vlees een nacht in de koelkast bewaren, onverpakt. Voeg zout en peper toe en braad, vet op, in een 500 F oven, gedurende vijf minuten per pond. Wanneer u de oven uitschakelt, laat deze 2 hele uren binnen zonder de deur te openen. Serveer onmiddellijk nadat 2 uur zijn verstreken.
-
Geroosterde Lamsrack
De spar eet
Geroosterd lamsrack zorgt voor een verbluffende presentatie op uw vakantietafel en vereist zeer weinig bereidings- en kooktijd. Vraag je slager om de rekken voor je te "Franssen", zodat je gewoon thuis kunt komen, je kunt voorbereiden en gaan zitten voor een prachtig diner in slechts 45 minuten.
Kruid het vlees, bedek het met mosterd, bagger het in, kruidig paneermeel tot een korst en laat het in de oven roosteren tot het perfect is. Als u een kerstdiner voor een paar gasten hebt, is dit eenvoudige gerecht een geweldige optie.
-
Goose Roast
The Spruce / Anfisa Strizh
Breng de wereld van Charles Dickens tot leven door geroosterde gans te maken, zoals de traditie was in het Victoriaanse tijdperk. Plan vooruit, omdat de gans maximaal 24 uur en minimaal 8 uur moet pekelen. Maak een mengsel van water, zout, suiker, laurier en peperkorrels om de vogel te pekelen.
Zodra het klaar is, dep je het droog, vul je het met appels, uien en sinaasappels en bak je het bijna 3 uur. Deze prachtige hele vogel ziet er prachtig uit in je kersttafel, versierd met rozemarijn en sinaasappelplakken.
-
Zuidelijke stoofvlees
De spar
Stoofvlees is een prachtige manier om te genieten van de rijke en hartige smaken van langzaam en langzaam gekookt rundvlees voor Kerstmis. Ons perfecte vlezige voorgerecht - mals en lekker - kan worden geserveerd met of zonder jus, en gekookt met of zonder aardappelen.
We gebruiken chuck, een budgetvriendelijke snee rundvlees. Het is zo lekker en heerlijk, deze eenvoudige bereiding wordt een familie favoriet, Kerstmis of niet. Fruit uien en wortels en verminder wijn en bouillon om het vlees 2 uur te laten koken, 3 als u aardappelen aan het recept toevoegt.
-
Honing Met Geglazuurde Ham
Tastyart Ltd-Rob White-Photolibrary-Getty Images
Meng maïssiroop, peper, sinaasappelsap, honing, bruine suiker en boter en begin de ham na 1 uur en 15 minuten kooktijd te glazuren. Het glazuur zal een taaie buitenste korst creëren en de laatste 5 minuten onder de grill zullen de suikers verder koken. Laat de ham rusten alvorens te serveren voor de sappigste resultaten.
-
Geroosterde eend
Eising / Getty-afbeeldingen
Een hele geroosterde eend is iets moois op de vakantietafel. Volg ons slimme recept voor het in de oven roosteren van deze speciale, rijk smakende vogel. Omdat eend een extra vet vlees is, helpt het sudderen met groenten en kruiden om wat vet kwijt te raken, terwijl het daarna braden een krokante buitenkant oplevert terwijl het vlees sappig en roze blijft.
Laat 45 minuten sudderen en laat 30 minuten afkoelen op 500 F. Als alternatief kun je de eend laten sudderen, afkoelen en een nacht in de koelkast bewaren voordat je hem gaat braden.
-
Geroosterde Fazant
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
Geroosterde fazant is een verfijnd recept dat doet denken aan die elegante kerstavonddiners van weleer. Ga in oude stijl en maak deze klassieke voorbereiding. Het is visueel verbluffend en een geweldige main voor kleinere partijen. Kook en koel een mengsel van uienkwarten, knoflook, laurier, portwijn, zout en peper. Marineer de vogels een nacht in het mengsel, laat ze uitlekken en rooster ze 45 minuten.
Op smaak gebracht met de aromaten van gedroogde kruiden, helpt de marinade de gaminess van deze wilde vogel te verzachten, voor een vochtig en smaakvol gebraad.
-
New England Style Pot Roast
grandriver / Getty Images
Ons klassieke recept voor stoofvlees in New England-stijl met wortelgroenten is een geweldig kerstdiner. Gekookt in de crockpot gedurende 7 tot 9 uur, het vlees mals tot in de perfectie, terwijl groenten, kruiden en kruiden het vlees op smaak brengen. Bereid 's ochtends voor en houd het klaar voor het avondeten zonder urenlang boven het fornuis te staan.
Maak een saus van boter, uien, runderbouillon en mierikswortel om aan de kant van het vlees te serveren. Serveer met geroosterde aardappelen.
-
Perfect Gebraden Kalkoen Met Spek
De Spruce / Zorica Lakonic
Als je veel bacon of pancetta over een eenvoudig gekruide hele kalkoen legt, is dit een fantastische manier om het vlees vochtig te houden terwijl het kookt, terwijl de vogel een extra rokerige, hartige smaak krijgt. Plan vooruit, omdat dit recept vereist dat de kalkoen 1 tot 3 dagen in uw koelkast staat, met veel zout erop, zodat het zijn sappen behoudt.
Eenmaal klaar om te bakken, boter in de vogel, bedek het met spek en braad totdat het dikste deel van de kalkoenfilet 160 F aangeeft. Bewaar het knapperige spek om te hakken en toe te voegen aan een salade of om op een aardappelschotel te strooien.
-
Sinaasappel Geglazuurde Ham
Lauri Patterson / Getty Images
Gekookte ham is een must op een traditionele kersttafel. Ons speciale, prachtige gerecht maakt gebruik van een volledig gekookte ham en een gekruid-oranje glazuur om een taaie en zachte korst en een sappig interieur te bereiken.
Maak een saus van sinaasappelmarmelade, mosterd, kruidnagel en gember en voeg de helft ervan 1 uur na het bakken in de oven bovenop de ham. Kook nog 30 minuten. Voeg rozijnen toe aan de resterende helft van het sinaasappelmengsel en dien als bijgerechten.
-
Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Maak dit huiselijke gerecht in Franse landelijke stijl voor kleinere vakantiebijeenkomsten wanneer u een speciale sfeer wilt creëren. De Instant Pot maakt het gemakkelijk om coq au vin te bereiden, waarin kippenpoten worden gestoofd met spek, champignons, ui en wortelen in een rijke, rode wijnsaus.
Hoewel originele coq au vin is gemaakt met haan, is het vinden van dit soort gevogelte moeilijk en niet iedereen is enthousiast over de gamey-smaak en de taaie textuur. Dat is de reden waarom de klassieke bereiding lange kooktijden vereist, om het collageen in het vlees af te breken en te verzachten zodat het smakelijker is. Ons recept maakt gebruik van kip en de Instant Pot maakt het mogelijk in 35 minuten, plus 20 minuten voorbereiding.
-
Varkenshaas Met Cranberry-Sinaasappelsaus
James Baigrie / Getty Images
Onze malse geroosterde varkenshaas is een prachtig gerecht wanneer u een kerstdiner organiseert. Varkenshaas is mild van smaak en vetarm, dus het is het beste wanneer geserveerd met smaakvolle of zware sauzen. Wrijf de lendenen in met knoflook en kruiden en rooster deze ongeveer 30 minuten of totdat een thermometer de laagste veilige temperatuur aangeeft voor het eten van varkensvlees (145 F).
Een pittige cranberry-sinaasappelsaus gevuld met kruiden gaat bovenop de gesneden ossenhaas voor een perfecte vleescursus. Klaar in 45 minuten.
-
Geroosterde Kalkoenborst
De spar eet
Een nachtje basische kalkoenfilet pekelen (of tot 24 uur) resulteert in meer sappig en smaakvol vlees. Zodra het vlees gepekeld is, afspoelen, droogdeppen met keukenpapier, kruiden en braden tot het vlees een veilige eettemperatuur heeft bereikt, tussen 2 tot 3 uur.
Gebruik appels, limoenen, citroenen of sinaasappels, of een combinatie van allemaal, om de borstholte te vullen en smaak aan het vlees toe te voegen. Dit is een geweldig gerecht voor als je een klein feestje organiseert en het koken van een hele vogel is niet logisch.
-
Crockpot Oyster Stew
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Oesterstoofpot is een traditionele kerstavondmaaltijd in Ierland; veel visstoofpotjes ontstonden toen mensen zich onthielden van vlees met strikte katholieke naleving van de festiviteiten. Oester verving de vis toen de Ieren in Amerika geen gedroogde leng konden vinden. Ons recept herinnert aan de klassieke stoofschotels, maar het is gemaakt in de crockpot. Zet het in, ga door met je dag en keer tijdens het eten terug naar een kom heerlijke, zoute en zachte oesters en groenten.
Het recept kookt in 4 uur na 20 minuten bereiding. Kook een melkachtige basis gevuld met groenten gedurende een uur, dan gaan de oester en boter in de pot voor een laatste 3 uur kooktijd.
-
Cranberry Cocktail Gehaktballen
Diana Rattray
Plaats een dienblad met deze pittige, pittige cocktailballetjes op uw buffettafel en kijk toe hoe ze verdwijnen. Kook een grote partij in 1 uur. Hartig rundergehakt is gekruid met sojasaus, ketchup, knoflook en uien. Paneermeel en eieren voegen textuur toe aan het vlees om het in kleine gehaktballetjes bij elkaar te houden.
Bedek de ballen met een saus van veenbessen, ananas en een vleugje chili voordat ze 45 minuten bakken.
-
Gegratineerde Parmezaanse Aardappelen
Diana Miller / Getty Images
Gegratineerde aardappelen zijn een fantastisch bijgerecht voor de vakantie omdat een beetje een lange weg gaat, en het voeden van een menigte is gemakkelijker met een hartelijkere en vullende kant zoals deze. Laag dun gesneden aardappelen met uien, boter, Parmezaanse kaas, zout en peper. Bedek met melk en bak gedurende 1 uur gaar en goudbruin bovenop.
Serveer warm als bijgerecht bij rundvlees, kip of wild. Top met verse peterselie.
-
Parmezaanse kaas-Ricotta Polenta
Violeta Pasat / Getty Images
Polenta is een Italiaanse klassieker die meestal wordt vergeten op Amerikaanse vakantietafels, maar met ons recept wordt dit maïsproduct een nieuwe familiefavoriet. Romige ricottakaas voegt rijkdom en een zachte textuur toe, terwijl pittige Parmezaanse kaas zout geeft aan een gerecht dat je goed zult vinden bij alle soorten vlees. Gebruik verse gehakte basilicum om het mengsel te parfumeren.
Serveer polenta in plaats van aardappelen of rijst. Maak het in slechts 30 minuten en vermenigvuldig de metingen indien nodig om een menigte te voeden.
-
Cheddar en Green Bean Ovenschotel
De Spruce / Diana Chistruga
Groene bonenstoofschotels staan altijd op Amerikaanse tafels tijdens Thanksgiving en Kerstmis, en er zijn zoveel recepten voor dit gerecht als gezinnen, waarbij elk huishouden een of ander ingrediënt toevoegt of aftrekt.
Onze kijk op het klassieke Campbell's recept bevat een zelfgemaakte cheddar-kaassaus gemaakt met zure room en champignons die gekookte en knapperige bonen bedekt. Top met royale hoeveelheden Parmezaanse kaas en gefrituurde uien en bak. Klaar in 50 minuten.
-
Parmezaanse Geroosterde Aardappelen
Diana Rattray
Deze hartige aardappelen komen aan de buitenkant mooi knapperig en aan de binnenkant zacht na 1 uur in de oven. Gebruik een grote hersluitbare zak om de aardappelen in blokjes te bedekken met zout, olie, Parmezaanse kaas, kruiden en knoflookpoeder. Ons recept is een uitstekende aanvulling op vlees, vis of kip.
Geweldig als bijgerecht, deze aardappelen kunnen ook een goed voorgerecht zijn als je ze in grotere stukken klopt, kleine cocktailspiesjes gebruikt en een hete dipsaus toevoegt.
-
Salie Butternut Squash
Diana Rattray
Geroosterde pompoen met salie is een geweldig vakantiebijgerecht. Zoete en zachte pompoen, kruiden en kruiden kunnen bij elk vlees of vis worden gebruikt, maar kunnen ook dienen als basis voor een stevigere salade als u rucola, gehakte boerenkool, noten en balsamico dressing toevoegt.
Ons recept met zes ingrediënten is binnen een uur klaar om te eten, dus het is een vrij handige voorbereiding voor een vakantiemaaltijd wanneer het fornuis en de oven de hele tijd bezig zullen zijn. Serveer warm of heet.
-
Appel-Pecan Salade
De spar eet
Deze seizoensgebonden appelsalade met pecannoten en rozijnen is klaar in 10 minuten en lijkt op de romige Waldorfsalade en is zo heerlijk en fris dat het een geweldige kant is voor vleesgerechten. Het kan ook verdubbelen als een vegetarische optie voor gasten die zich onthouden van vleesconsumptie.
Gebruik zoete maar stevige rode appels, selderij, druiven, mayo, citroensap, pecannoten en rozijnen voor een explosie van smaken en textuur. Serveer over sla of voeg babyspinazie of boerenkool toe voor een vleugje groen.
-
Esdoorn-geglazuurde pastinaak
De spar eet
Met pastinaak geglazuurde pastinaak is een geweldige kant om kalkoen-, eend- of varkensvleesgerechten te roosteren. Gooi de klassieke geroosterde wortels weg en gebruik in plaats daarvan deze zoete wortelgroenten in een eenvoudig recept. Kook de pastinaak snel voor het glazuren en in de oven roosteren. Voeg sesamzaadjes toe voor crunch en smaak.
Vervang de sesamzaadjes voor pepitas of zonnebloempitten als je je zorgen maakt over allergieën. Het resultaat is even lekker. Klaar in 50 minuten.
-
Sperzieboon Amandine
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg iets speciaals toe aan eenvoudige gestoomde sperziebonen. Amandine is een culinaire term die aangeeft dat het gerecht is gemaakt met amandelen. In dit recept worden knapperige groene bonen geblancheerd en vervolgens met boterachtige amandelen en kruiden gegooid. Klaar in amper 20 minuten, deze bonen zijn een uitstekende kant voor vis of kip, maar kunnen ook goed met rood vlees.
Zorg ervoor dat je klaar bent om ze op te eten om te voorkomen dat de bonen vochtig en te zacht worden.
-
Aardappelpuree
De spar
Met behulp van een handstamper, of eerst een aardappelrijper, verpletter je de aardappels zonder de zetmeelmoleculen te scheuren. Als je een keukenmachine zou gebruiken, zou je precies dat doen, de zetmelen vrijgeven om je aardappels in een kleverige puinhoop te maken. Blijf bij de klassiekers en serveer een heerlijke en zachte puree. Klaar in 40 minuten.
-
Acorn Squash Vulling Met Za'atar
The Spruce / Julia Hartbeck
Als je op zoek bent naar een vakantievulling die buiten de vogel kan worden gekookt, pak dan dit heerlijke winterrecept. We hebben er eikelpompoenen mee gevuld, maar je kunt het gewoon in een gerecht bakken. Za'atar is een Midden-Oosters kruid gemaakt van sesamzaad, sumak, tijm, zout, oregano en marjolein en het voegt zo'n heerlijke smaak aan deze vulling toe dat het misschien je nieuwe favoriete kruid wordt.
Bak de gehalveerde eikelpompoenen en gebruik het vlees als onderdeel van de vulling. Combineer het met brood, groenten, kruiden (gedroogd en vers) en kippenbouillon (of groente om het hele gerecht vegetarisch te houden). Klaar in 1 uur en 10 minuten.
-
Hertogin Aardappelpuree
Rita Maas / Getty Images
Maak deze schotelaardappelen in Franse stijl van tevoren en bevries ze voor opwarmen wanneer ze klaar zijn om te serveren. Mooi, smakelijk en gemakkelijk te maken, ze passen goed bij elk vlees en zijn klaar in slechts 45 minuten.
Maak boterachtige aardappelpuree met eieren en room, spuit het op een bakplaat en bak tot het bruin is.
-
Broccolikaas Ovenschotel
Diana Miller / Getty Images
Groentegrillins zijn uitstekende vakantiebijgerechten en ons recept voor broccoli in een kaasachtige saus is perfect decadent en geschikt voor vakanties. Rijk en boterachtig, met een vleugje crunch van de amandelen, is de ovenschotel eenvoudig te maken en super smaakvol.
Het vullen van gecondenseerde soepen en Velveeta-kaas maakt ook een romige saus die je zou kunnen gebruiken op pastabakken. Bedek je ovenschotel met boterachtige paneermeel en bak op 375 F tot de kaas borrelt.
-
Gemakkelijke Erwtensoep
taniche / Getty Images
Groene erwtensoep met een vleugje verse munt is elegant en uiterst eenvoudig te maken. Het is een uitstekende, lichte starter voor een zwaar vakantiediner, maar maakt ook een lichte lunch op de dag van de grote viering.
Kook eenvoudig uien en knoflook in boter, voeg de erwten, munt, vegetarische bouillon en kruiden toe. Kook en mix en kook opnieuw. Dit vegetarische alternatief kan vegan worden gemaakt door veganistische margarine te gebruiken en de optionele Parmezaanse kaas over te slaan of veganistische kaas te gebruiken om de soep te bedekken. Klaar in 40 minuten.
-
Vegetarische en veganistische geroosterde kastanjesoep
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Geroosterde kastanjesoep is een nootachtig, romig gerecht dat een geweldig voorgerecht is voor een zwaar diner. Het is ook een fantastische lichte lunch op de dag van het grote feest. Omdat het vegetarisch is en ook geschikt voor veganistische diëten, zou dit gerecht in alle vakantiemenu's moeten staan voor het geval u een vegetarische gast heeft die naast een salade een vullende maaltijd nodig heeft.
Gemaakt met ongezoete sojamelk en groentebouillon, het is ook glutenvrij voor het geval je andere gasten hebt met dieetbeperkingen. Klaar in 55 minuten.
-
Afgeroomde Spinazie
magnez2 / Getty Images
Deze rijk smakende, afgeroomde spinazie is een heerlijke manier om tijdens het kerstdiner een stukje groen op te dienen. Traditioneel geserveerd met biefstuk, zullen deze groenten uw gasten vragen om seconden. Rijke room, boter en pittige Parmezaanse vachtbladeren van spinazie en kook in slechts 30 minuten.
Gebruik in plaats daarvan babyboerenkool en geniet van een scherpere schotel met deze superfoodgroenen.
-
Met honing geglazuurde babywortelen
Miri Rotkovitz
Worteltjes met honingglazuur zijn een snel en gemakkelijk recept dat in 30 minuten een voedzaam en heerlijk bijgerecht oplevert. Kook de wortels snel, maar laat ze nog stevig. Bedek de uitgelekte wortels in een pan met kaneel, boter, honing, olijfolie en rozijnen.
Deze groenten zijn geliefd bij kinderen, maar zeker alle volwassenen zullen een portie willen. Gebruik melasse in plaats van honing voor een dikkere laag of ahornsiroop als je de honing wilt overslaan. Voeg 1/3 kopje sinaasappelsap toe aan het mengsel om wat tang toe te voegen.
-
Cranberry Coulis
De spar eet
Zoete en zure cranberrycoulis is een smakelijke puree bij gebraden kalkoen, eend, kip of wild. Investeer 30 minuten in het maken van deze speciale saus en spar uw traditionele cranberrysaus op.
Kook veenbessen, sinaasappelsap en de schil, suiker, kaneel, kruidnagel en Triple Sec, Cointreau of Grand Marnier. Zet op middelhoog vuur en verwerk in een blender. Deze saus bevriest goed, zodat je het hele jaar door grotere hoeveelheden kunt maken en invriezen voor andere speciale maaltijden.
-
Gestoofde Kool Met Appel En Ui
Diana Rattray
Als geroosterd varkensvlees of ham op je kerstmenu staat, bied je deze boterachtige, gestoofde kool aan als bijgerecht. Kook pittige appels, kool, uien, kruiden en ciderazijn in een Nederlandse oven gedurende 1 tot 1, 5 uur totdat de kool zacht is.
Serveer het terwijl het heet is, maar gebruik ook koude restjes om 's ochtends kalkoensandwiches te maken, gelaagd gesneden kalkoen, mayo en kool op zuurdesembrood.
-
Guinness en Cheddar Biscuits
Diana Rattray
Koekjes gemaakt van zelfgemaakte, stevige kaas en stevig bier vormen een uitstekende broodkant voor uw kerstdiner en zijn een smakelijke manier om de laatste stukjes jus en sauzen van borden op te nemen. Kies voor een minder intense biersmaak, een lichtere biersoort, maar als je dol bent op stout worden deze koekjes je nieuwe favoriet.
Combineer bloem, boter, suiker, zout, Cheddarkaas, bier en bakpoeder en maak een deeg zonder het te mengen. Rol de koekjes uit, snij ze en bak ze gedurende 10 tot 12 minuten goudbruin. Klaar in 25 minuten.
-
Boterachtige Pan Rolls
Tom Grill-Getty Images
Zelfgemaakte broodjes zijn een prachtige aanvulling op een speciale maaltijd, en onze ongelooflijk zachte, boterachtige rondes zijn geen uitzondering. Als je familie bezoekt tijdens de vakantie, is een middag bakken altijd goed entertainment voor de kinderen en tieners, plus het zou welkom zijn om hen te helpen met bijgerechten en desserts.
Plan vooruit, omdat deze broodjes iets minder dan 3 uur nodig hebben om klaar te zijn en twee keer moeten bewijzen om hun donzige en luchtige textuur te bereiken.
-
Yorkshire pudding
De spar
Yorkshire puddingen zijn een klassiek Brits recept en de traditionele begeleiding voor een prime rib of andere rosbief diners. Wat is er niet dol op gepofte bladerdeegpuddingen met rundvleesdruppels?
Combineer eieren, bloem, melk, reuzel en zout en maak een beslag dat minstens 30 minuten moet rusten, idealiter een paar uur. Verhit uw puddingblikken in een zeer hete oven met plantaardige olie totdat deze rookt. Voeg het beslag toe en bak 20 minuten goudbruin.
-
Geroosterde Kastanjes
De spar eet
Kastanjes zijn een traditionele kersttraktatie die wordt gevierd in populaire vakantieliedjes. Deze noten worden verkocht op straatkraampjes over de hele wereld en houden mensen warm tijdens urenlang buitenactiviteiten zoals skiën of sneeuwschoenwandelen. Ons recept braadt kastanjes in de oven, in plaats van boven een open vuur, voor een feestelijke vakantiesnack die u in afzonderlijke papieren zakken kunt serveren.
Verwarm je oven voor op 425 F en maak een x-vormige inkeping op elke kastanje met een scherp mes. Rooster 20 minuten en serveer.
-
Engelse Trifle
De spar
Een Engelse kleinigheid is een traditioneel Brits dessert dat de afgelopen vier eeuwen op de menu's voor kerstdiner is verschenen. Heerlijke lagen biscuitgebak gedrenkt in sherry, fruitgelei, vla en slagroom maken dit een populaire en mooie traktatie tijdens de vakantie.
Zorg ervoor dat je een glazen dessertkom hebt, zodat je lagen zichtbaar zijn. Sla de sherry over als kinderen dit dessert eten en voeg vers zoet fruit toe, zowel onder de vla als bovenop de slagroom. Klaar in 40 minuten plus zettijd in de koelkast.
-
Vanillesuikerkoekjes
David Bishop Inc.-Photolibrary-Getty Images
Deze klassieke, boterachtige vakantiekoekjes zijn kinderfavorieten en bieden ook een perfecte kinderactiviteit tijdens de koude vakantiedagen. Zet een decoratiestation in je eetkamer met glazuur en hagelslag en laat de kinderen een dessert maken.
Meng boter, eieren, vanille, verdampte melk, bloem, zout en bakpoeder, maak een deeg en zet 1 uur in de koelkast voordat je het rolt. Snijd en bak 5 minuten. Laat afkoelen alvorens te decoreren. Ditzelfde deeg kan de basis zijn voor chocoladekoekjes door eenvoudig 3/4 kopje halfzoete chips toe te voegen. Voeg kokosvlokken, amandelen of andere koekjes toe die je wilt.
-
Bûche de Noël
De Spruce / Teena Agnel
Creëer een indrukwekkend dessert voor je kerstfeest met dit Franse recept voor yule log cake. Hoewel het er moeilijk uitziet, is deze cake eigenlijk vrij eenvoudig om te maken.
Maak een luchtige en vochtige Genoise, breng op smaak met Grand Marnier-likeur en bak ongeveer 10 minuten. Laat even afkoelen en rol op een keukenhanddoek. Een vulling van suiker, chocolade, eiwit, espressopoeder en boter bedekt de uitgerolde cake en dan wordt deze opnieuw gerold om de houtvorm te bereiken. Versier met chocoladeschilfers. Klaar in 1 uur en 15 minuten.
-
Onmiddellijke Potbroodpudding
Diana Rattray
Your Instant Pot is de snelkoppeling naar het produceren van een rijke, zijdeachtige en soepele broodpudding die een perfect vakantiedessert maakt. Het verwarmende, mooi gekruide mengsel wordt afgewerkt met een prachtige Bourbon-saus, geparfumeerd met vanille en zijdezacht gemaakt door room en boter toe te voegen.
Kook brood, rozijnen, pecannoten, eieren, kruiden en boter in de Instant Pot gedurende 42 minuten. Laat afkoelen en serveer de saus erbij, zodat gasten van alle leeftijden van het dessert kunnen genieten zonder de alcoholische saus te hoeven eten.
-
Snelle Italiaanse Panettone
Elaine Lemm
Gevierde Italiaanse panettone is een boterachtige kersttaart met een lang, broodachtig uiterlijk, gevuld met gekonfijte en gedroogde vruchten. Het kost wat moeite om er helemaal één te maken, maar dit eenvoudige recept helpt en levert prachtige resultaten op. Meer traditionele recepten kunnen dagen duren om te bereiken, en hoewel ze absoluut geweldig zijn, zijn ze minder realistisch voor een thuiskok om mee te werken, aangezien de feestdagen niet de beste tijden zijn om moeilijke recepten aan te gaan.
Week je fruit een nacht in likeur. Maak een deeg, bij voorkeur met een keukenmixer, en zet het een nacht in de koelkast voordat je de panettone in elkaar zet. Zeef het fruit en meng met deeg, onder voortdurend kneden. Vorm en laat 3 uur rijzen. Bak ongeveer 40 minuten.
-
Pompoen Pecantaart
The Spruce / Julia Hartbeck
Gebruik een vooraf gemaakte korst om wat tijd te besparen en maak een mengsel van eieren, pompoen, suiker, kruiden, boter en pecannoten. Bak gedurende 1 uur en laat het een beetje afkoelen voordat je het snijdt. Serveer met vanille-ijs of slagroom.
-
Advocaatkoekjes
Diana Rattray
Als eierpunch een van je favoriete kersttradities is, zul je zeker van dit eenvoudige recept voor eierpunchkoekjes houden. Bak in slechts 30 minuten een grote partij om op het aanrecht achter te laten voor gasten om aan te knabbelen terwijl de hectische voorbereidingen voor het grote evenement overal in het huis plaatsvinden.
Het onweerstaanbare aroma van deze koekjes komt van vanille, kaneel en nootmuskaat en de eierpunch smaak kan worden gekocht of zelfgemaakte drank. Meng met eieren, bloem en boter, maak een deeg en bak 25 minuten.
-
Karamel Meringue Pie
Diana Rattray
Een zelfgemaakte boterachtige taartbodem is de perfecte manier om een vakantiedessert te beginnen. Neem de tijd, maak het helemaal opnieuw en geniet van een nog warme plak van dit vakantiedessert. Een romige karamelvulling en een kussenachtig schuimgebakje maken deze verbluffende taart een prachtig einde aan elke kerstmaaltijd.
Gebruik een in de winkel gekochte korst voor een snellere voorbereiding, maar mis de taart niet! Klaar in 1 uur en 5 minuten.
-
Slowcooker Kerstvruchtencake
Getty Images
Vergeet die fruittaarten die een maand nodig hebben om te maken, en probeer in plaats daarvan dit fabelachtig aromatische recept in je crockpot. Het is net zo smaakvol als de traditionele recepten, maar duurt slechts 9 uur.
Gebruik gele cakemix om tijd te besparen en voeg eieren, kruiden, boter, veenbessen, rozijnen, dadels, gekonfijte citrusschil en pecannoten toe. Kook 6 uur in de crockpot en laat nog 2 potjes rusten. Maak een glazuur van marmelade en citroensap en voeg dit bovenop de cake toe. Overgebleven cake kan tot 12 maanden worden ingevroren, stevig in folie worden gewikkeld en in een verzegelde diepvrieszak worden geplaatst.
-
Klassieke New York Cheesecake
Lew Robertson-Getty Images
Dit recept voor heerlijk dichte en fluweelachtige cheesecake is een prachtige manier om je maaltijd in te pakken. Bak de dag ervoor en zet hem een nacht of maximaal 24 uur in de koelkast.
Grahamcrackers, suiker en gesmolten boter vormen een onweerstaanbare korst, terwijl de klassieke roomkaas, eieren, zure room en suikerbeslag een dikke, romige vulling vormen. Bak gedurende 1 uur en 20 minuten op 2 verschillende temperaturen. Koel gedurende 3 uur en decoreer met verse bessen of fruitcompote.
-
Merry Christmas Cocktail
De Spruce / Diana Chistruga
Zeg "Vrolijk kerstfeest!" met een sprankelende vakantiecocktail die een feestelijk, verfrissend drankje is voor uw kerstbijeenkomsten. Cranberrysap en frisdrank zijn voorzien van jenever, voor een eenvoudige, heerlijke seizoensgebonden drank.
Voor grotere partijen, maak één kruik per keer door de ingrediënten met 8 te vermenigvuldigen, maar zorg ervoor dat je alles tegelijk gebruikt, zodat de bellen van de seltzer niet verdwijnen.
-
Witte Kerstcocktail
De Spruce / Teena Agnel
Likeur van witte chocolade, eierpunch en whisky vormen samen een fantastische cocktail in dit ondeugende en leuke recept voor een vakantiedrank. Niet alle mensen zijn dol op eierpunch, maar met de toevoeging van een zoete likeur en whisky van goede kwaliteit zal deze cocktail je gasten zeker bevallen.
Gebruik een cocktailshaker om het te maken en serveer een ijskoud drankje in feestelijke glazen versierd met chocoladevlokken of eetbaar goud. Klaar in 3 minuten.
-
Traditionele glühwein
De spar
Glühwein is een traditionele vakantiedrank die een opwarmend drankje is voor volwassenen op uw winterfeesten. Het geheim van een goede glühwein is het gebruik van kwaliteitswijn. Hoe beter de wijn, hoe lekkerder de hete versie.
Dit fruitige, goed gekruide fornuis recept heeft 1 fles goede Cabernet Sauvignon, Zinfandel of Merlot, kruiden, sinaasappel, cognac, gember en honing nodig. Laat de ingrediënten hun smaak op laag vuur ontwikkelen zonder het mengsel te laten koken. Serveer in feestelijke glazen. Klaar in 30 minuten.
-
Snelle Brandy Eierpunch
De spar
Eierpunch is een vakantieklassieker en een favoriet feestdrankje om met Kerstmis van te genieten. Hoewel er veel manieren zijn om eierpunch te maken, zijn weinig recepten zo traditioneel als deze nieuwe versie, die brandewijn en verse eierdooier bevat en in 3 minuten klaar is.
In een cocktailshaker mix brandewijn, melk, eigeel en eenvoudige siroop. Schud krachtig en voeg vervolgens ijs toe voor een tweede shake. Zeef en serveer. Als u een niet-alcoholische versie wilt, kijk dan naar onze peperkoek eierpunch, waarin alcohol optioneel is.
