Leah Maroney
Heb je je ooit afgevraagd hoe je ijs- of vloedsuikerkoekjes kunt maken, maar wist je gewoon niet waar je moest beginnen? Welnu, hier is een eenvoudige vijf-stappen foto-tutorial die je laat zien hoe je je suikerkoekjes feilloos ijs, van start tot finish.
Er zijn slechts twee glazuren nodig: een dikker en een dunner, samen met een paar knijpflessen. Als u geen knijpflessen heeft, kunt u in plaats daarvan banketzakken met een kleine opening met ronde punt gebruiken. De knijpflessen zijn gemakkelijker op te slaan en te beheren bij het maken van kleine en ingewikkelde ontwerpen, dus ze hebben de voorkeur. Maar als je ze niet hebt, geen probleem!
Het beste deel van deze techniek is dat je deze methode kunt gebruiken om elk suikerkoekje het hele jaar door te ijs: Pasen, Valentijnsdag, Kerstmis, of gewoon voor een zoete traktatie wanneer je maar wilt. Maak verschillende kleuren ijsvorming om prachtige en feestelijke ontwerpen te maken!
Blijf bij ons en je bent een professional in een mum van tijd!
-
Maak twee ijsvorming
Leah Maroney
Maak een dikkere kers om de koekjes te scherpen. Dit zal een barrière vormen voor wanneer u de cookie overspoelt. Maak vervolgens een ander dunner glazuur dat u zult gebruiken om de cookies te laten overstromen.
Benodigde ingrediënten:
- 4 kopjes poedersuiker (gezeefd) 2-3 eetlepels eiwitpoeder, ook wel meringuepoeder genoemd (te vinden in ambachtelijke winkels in het gangpad van de cake) 2 eetlepels water (of melk) 1 theelepel vanille
Klop alle ingrediënten in een grote kom tot een glad mengsel. Splits vervolgens het glazuur in twee kommen. Voeg 1 theelepel water toe aan de eerste kom. Dit fungeert als je kers op de rand. Voeg 3 theelepels water toe aan de tweede kom. Dit zal fungeren als uw dunnere kers voor het interieur.
Kleur elke batch in de kleur van uw keuze. Plaats vervolgens het glazuur in afzonderlijke knijpflessen. Gebruik verschillende maten of label ze, zodat u weet welke de dikkere is en welke de dunnere kers is.
-
Rand de koekjes
Leah Maroney
Nadat u uw glazuur hebt gemaakt en het in twee verschillende flessen hebt gescheiden, gebruikt u het dikkere glazuur om een rand langs het koekje te maken. Zorg ervoor dat de rand één volledige lijn is die de hele rand van het koekje verbindt; anders zal het dunnere glazuur door de rand morsen, wat een nieuwe betekenis geeft aan "overstromende" koekjes.
-
Vul de koekjes
Leah Maroney
Over overstromende koekjes gesproken, pak je tweede partij ijsvorming - de dunnere - en besprenkel de ijsvorming over de hele binnenkant van het koekje. Omdat het dunner is, zal het zich verspreiden om het grootste deel van de cookie te vullen. Probeer het glazuur zo dicht mogelijk bij de dikkere rand te persen zonder te veel te knijpen, zodat het niet morst.
-
Steady the Waters
Leah Maroney
Gebruik voor de secties die het glazuur niet vulde, een tandenstoker om het glazuur te verspreiden en verspreid het glazuur gelijkmatig om de kale plekken te bedekken.
Je kunt de tandenstoker ook gebruiken om kleine belletjes te laten knappen die zich op het oppervlak van de kers kunnen vormen.
-
Sta een rustdag toe
Leah Maroney
Laat de koekjes volledig drogen zodat het glazuur hard kan worden. (Dit kan tot 24 uur duren, afhankelijk van hoe dun het binnenste glazuur is).
Zodra het glazuur is opgedroogd, kunt u extra ontwerpen toevoegen met het dikkere glazuur. Omdat het glazuur volledig is uitgehard, zullen de dikkere ontwerpen bovenop het koekje liggen en niet bloeden of verspreiden.
Verpak je in leuke cellofaanzakken met lint als cadeau of serveer direct aan je familie en vrienden!
