Howard Shooter / Getty Images
Kerstmenu's vragen om een onvergetelijk dessert. En niemand doet het dessert met heel de aplomb van de Fransen, met hun macarons en hun soufflés en hun taartjes . Deze klassieke recepten variëren van eenvoudige snoepjes en gemakkelijk gebakken producten tot uitgebreide showstoppers die je gasten zullen verbazen.
-
Klassieke Franse Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, een traditionele Franse bruidstaart, is ook een indrukwekkend desserttafeltje belangrijk voor speciale gelegenheden en de feestdagen. Het klassieke recept stapelt profiteroles in een boomvormige toren die is beveiligd met karamel en versierd met gesuikerde amandelen en gesponnen suiker. Moderne croquembouches voegen afwisseling toe met creatieve smaken en decoraties van banketbakkersroom, van bloemen tot suikerkunst en zelfs gesmolten chocolade.
-
Opera Cake
De spar
In het Frans gâteau opéra genoemd , stapelt deze cake lichte amandelbiscuit met koffie buttercream en ganache van pure chocolade, waardoor het onderscheidende lagen krijgt. Hoewel het een investering in tijd en moeite is, is het de moeite waard voor zo'n opvallend dessert.
-
Klassieke Franse Madeleines
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, een klassiek Frans gebakje met de grootte van een koekje, maar met de textuur van een kleine cake, verdient een plaats bij elke viering, inclusief natuurlijk Kerstmis. Combineer deze boterachtige lekkernijen met koffie, thee, warme chocolademelk of zelfs een glas wijn.
-
Gemakkelijke Macarons
De spar
Franse macarons definiëren praktisch vakantieplezier. Deze etherische schuimgebakjekoekjes smaken smaakvolle vullingen zoals fruitconserven, chocolade, buttercream en notenboters. Amandelmeel voegt een vage smaak van marsepein toe. Voedselkleuring verandert de schuimgebakjes in ingetogen of levendige kleuren die vaak, maar niet altijd, de smaak van de vulling nabootsen en ze bijzonder aantrekkelijk maken, verpakt in doorzichtige containers.
-
Chocolade Bûche de Noël (Yule Log) Cake
De spar
Eens gebakken als een eerbetoon aan (en vervanging voor) het yule-logboek, zijn de Bûche de Noël-cakes een Kerstmis-steunpilaar in Frankrijk en over de hele wereld. Gemaakt van gerolde biscuit met een laagje chocoladebotercrème en gedecoreerd om op een blok te lijken, desserts worden niet traditioneler dan dit.
-
Traditionele Speculaas
Getty Images
Hoewel technisch inheems in België en Duitsland, zijn speculaas ook geliefd bij de Fransen. Onweerstaanbaar geurig, dit knapperige, ietwat zoete koekje smeekt om in koffie gedoopt te worden. De mix van aromatische kruiden, waaronder kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat en kardemom, maakt ze een ideale vakantie traktatie.
-
Franse Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , ook bekend als crème caramel, is een geweldige dessertkeuze voor diners. Met een zachte en verfijnde smaak, kan deze bistroklassieker tot een dag van tevoren worden bereid, waardoor hij bijzonder vakantievriendelijk is.
-
Donkere Chocoladetruffels
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Zachte pure chocolade ganache rijkelijk bestrooid met cacaopoeder levert een traktatie op als geen ander. Deze rijke Franse pure chocoladetruffels vormen een bevredigende maar kleine zoete en prachtige vakantiegeschenken na het diner.
-
Klassieke Franse Citroentaart
De spar
Deze typische Franse tarte , het hele jaar door te vinden in patisserieën en cafés, vormt een verfrissende aanvulling op het vakantiemenu. De koele, scherpe citroenvulling contrasteert mooi met het schilferige, ietwat zoete deeg. Een kleine hoeveelheid Chantilly-room geserveerd met het dessert brengt het naar een extra speciaal niveau.
-
Marrons Glacés (gekonfijte kastanjes)
The Spruce / Victoria Heydt
Kastanjes die op een open vuur roosteren geven kerst aan zoals weinig dingen kunnen, maar in Frankrijk krijgen gekonfijte kastanjes nog meer aandacht. Populaire banketbakkers in Parijs zijn snel uitverkocht, maar je kunt dit weelderige snoepje thuis maken met alleen suiker, water en vanille, naast de noten. Het proces duurt enkele dagen maar slechts enkele minuten hands-on tijd.
-
Appelcider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Neem een hap van deze appelcider pondcake om direct naar de boomgaarden van Normandië te worden vervoerd. De warme kruiden zorgen voor een mooi einde van je vakantiemaaltijd en je kunt de taart van tevoren maken.
-
Individuele chocoladesoufflés
zeleno / Getty Images
Franse beginnende koks pakken vaak een eenvoudige soufflé aan als ze voor het eerst in de keuken beginnen. Dit verrassend eenvoudige recept levert een luchtige en heerlijke chocoladeversie op met complexe smaken. Serveer de individueel gedoseerde soufflés warm uit de oven met een laagje poedersuiker of cacao.
-
Gepocheerde Peren in Rode Wijn
Carlo A / Getty Images
Een klassiek Frans gerecht dat is ontstaan in de wijnstreken van Bourgondië en Lyon, poires à la beaujolaise (gepocheerde peren) is een eenvoudig maar verfijnd dessert. Gepelde hele peren gepocheerd in rode wijn en kruiden resulteert in een prachtig, robijnrood dessert.
-
Oeufs à la Neige (Sneeuweieren)
The Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige , of sneeuweieren , is een traditioneel Frans dessert van gepocheerde schuimgebakjes drijvend in een zelfgemaakte vla saus. Het is een licht dessert dat leuk is om te eten en een licht einde maakt aan een zware kerstmaaltijd.
