Foto © Love Beetroot
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 909 | calorieën |
| 66g | Dik |
| 62g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 909 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 66 g | 85% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 551 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 62 g | 22% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Geroosterde rode biet wordt eenvoudig en snel omgezet in een heerlijke taart van rode biet en geitenkaas in dit recept. Rode biet is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is vooral goed in de vroege zomer, wanneer de wortels jong en levendig zijn.
De taart kan worden gevarieerd door de verse groenten die je beschikbaar hebt. Probeer een andere kaas, of verschillende bonen of erwten. De techniek blijft hetzelfde, de smaak is heel anders. Verreweg de beste combinatie is echter het gebruik van de rode biet. De zoetheid met de smaak van de kaas is onvergelijkbaar. Een klassieke combinatie.
Serveer de taart warm, of bewaar en koel voor een perfecte lunchbox, picknick of feestbuffet. Maak individuele taartjes zoals hier te zien, of maak het als een grote en snijd ze in stukjes. De keuze is aan jou.
ingrediënten
- 1 pond bladerdeeg (kant en klaar)
- 1 ei (licht geklopt)
- 4 gram erwten (gepeld)
- 4 gram rode pepers (in olie, uitgelekt)
- 4 gram geitenkaas (verkruimeld)
- 4 gram rode biet (gekookt; in stukjes gesneden)
- 1 bosje peterselie
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 200 C / 400 F / Gas 6
Bestuif een werkoppervlak licht met de bloem, rol het bladerdeeg uit tot 1/8 "/ 4 mm dik.
Snijd 4 schijven uit met een ronde patissnijder van 11, 5 cm.
Met een scherp mes rond de deegschijven 1 cm van de rand inkerven, niet dwars door het deeg snijden.
Bestrijk de randen met het losgeklopte ei.
Leg op een anti-aanbak baksel en kook 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder het binnenste gedeelte met een klein mes.
Terwijl het deeg kookt, breng je een pan met gezouten water aan de kook, kook de erwten 2 minuten, laat ze uitlekken en ververs nog een minuut onder koud water, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
Snijd de paprika's in dikke plakjes en leg ze in een middelgrote kom met de erwten, geitenkaas, rode biet en peterselie.
Meng in een kleine kom de extra vergine olijfolie en balsamicoazijn, voeg 2 el aan de groenten en geitenkaas toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Plaats de bladerdeegschijven op 4 borden en vul met de groenten en geitenkaas, besprenkel de rest van de dressing rond de borden en serveer.
Gebaseerd op een recept van Love Beetroot.co.uk.
Recept Tags:
- bonen
- kaas taart
- brunch
- Brits
