De Spruce / Bailey Mariner
Het malen van uw eigen koffiebonen is een vrij eenvoudige manier om frisheid in uw kopje koffie te garanderen. Slijpmachines kunnen goedkoop zijn en sommige koffiezetapparaten of espressomachines hebben ze zelfs ingebouwd.
Als u overweegt een koffiemolen te kopen, moet u rekening houden met de voor- en nadelen van de twee verschillende soorten molens: mes of braam.
Blade slijpmachines
De meeste goedkope molens gebruiken een metalen mes om de bonen te hakken. Het mes snijdt de bonen in stukken en je bepaalt hoe fijn je de molen laat werken. De resulterende koffiedik kan ongelijk in grootte zijn, wat leidt tot een inconsistente brouwkwaliteit.
Een ander nadeel is dat als je fijn maalt en de bonen voor langere tijd in de molen laat, er veel hitte kan ontstaan door de messen. Dit kan je laatste koffie een verbrande smaak geven. Dit zijn fijne slijpmachines voor basisgebruik, maar dat is het zowat.
Burr Grinders
Braammolens verpletteren de bonen tussen een bewegend slijpwiel en een niet-bewegend oppervlak. De positionering op de braam is wat de grondgrootte regelt, wat zorgt voor een consistentere maling. In de braamcategorie zijn er twee verschillende typen.
- Wheel Burr: de minder dure van de twee burr grinders. Het wiel draait erg snel en deze slijpmachines kunnen luidruchtig zijn. De hogere rotatiesnelheid maakt deze slijpmachines slordiger. Conische braam : de braam draait langzamer dan het wielmodel, waardoor ze stiller en minder rommelig zijn. Je kunt een conische molen gebruiken voor vettige of gearomatiseerde koffie en het is niet waarschijnlijk dat deze verstopt raakt, net als de andere soorten grinders.
