FerhatMatt / E + / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 currywurst (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 209 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 currywurst (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 209 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 152 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Duitsers zijn enorm trots op hun worsten, wereldwijd bekend om hun smaak. Veel recepten voor Duitse worst zijn goed bewaakte familiegeheimen, terwijl anderen fel worden betwist om hun authenticiteit. Sommige worden geserveerd op een rol, zoals Amerikanen hotdogs serveren, maar anderen worden gegeten met een mes en vork, afhankelijk van hoe luxe de maaltijd is.
Duitse Worst Met Curry Ketchup Recept
Duitse worst met curryketchup, bekend als currywurst , is het nummer één straatvoedsel of fastfood bekend als imbissbuden . Verkopers verkopen ze op straatbeurzen en carnavals, en ze zijn een geweldige introductie voor degenen die niet bekend zijn met deze alomtegenwoordige Duitse delicatesse.
Het begint met een gegrilde worst (Berliner currywurst is een varkensworst die op een hotdog lijkt, terwijl andere steden braadworst kunnen gebruiken) en tomatenketchup met kerriesmaak.
Een goede curryworst wordt gemaakt met worst van goede kwaliteit die warm is gegrild, en de ketchup moet body hebben in plaats van het dunne, verwaterde spul dat in knijpflessen te vinden is.
Hieronder vind je een recept voor zelfgemaakte ketchup die begint met tomatenpuree, voor het geval je geen ketchup bij de hand hebt.
ingrediënten
- 2 theelepels bakolie
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1/2 kopje appel (gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Water (tot dunne tomatenpuree)
- 6 gram tomatenpuree
- 2 eetlepels honing
- 1/4 theelepel piment (gemalen)
- 3 tot 5 theelepels kerriepoeder (of naar smaak)
- 1/4 kopje azijn
- 1 tot 2 theelepels gember (vers geraspt)
- 1 laurierblad
- Peper (naar smaak)
- 4 tot 6 schakels worst ( braadworst of knockwurst of ouderwetse frankfurterworstjes)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit Duitse gerecht onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de saus
Verzamel de ingrediënten.
Voeg in een middelgrote steelpan de olie, ui en appel toe en bak tot de ui doorzichtig is. Voeg de knoflook toe en kook al roerend ongeveer 1 minuut.
Voor een meer elitaire smaak, voeg de kruiden toe aan de knoflook en bak ze onder voortdurend roeren gedurende 2 tot 3 minuten of totdat de kruiden geurig zijn.
Anders, giet 1/2 kopje water en blus de pan. Voeg de tomatenpuree, honing, piment, kerriepoeder, azijn, gember, laurier en peper toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten of langer sudderen, voeg water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Verwijder laurier en meng met een staafmixer voor een gladde saus, of laat deze indien gewenst dik. Houd de saus warm of verwarm hem wanneer hij klaar is om te serveren.
Grill de worst
Verzamel de ingrediënten.
Grill worst links en snijd ze in 1-inch beten en serveer met hete saus.
U kunt ook de worstjes op de diagonaal scoren en grillen om een knapperiger oppervlak te maken en vervolgens snijden.
Een derde benadering zou zijn om de link op de diagonaal te snijden maar het geheel te laten na het grillen voor de diners om te snijden zoals ze willen
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Tip
- In tegenstelling tot andere soorten Duitse worst, wordt curryworst niet traditioneel geserveerd op een broodje of een broodje, maar frieten zijn een frequente bijgerecht.
Recept Tags:
- Tomaat
- tussendoortje
- Duitse
- cookout
