Manfred J. Bail / Getty Images
Brandnetels zijn een tonisch kruid dat gemakkelijk te vinden is in verstoorde gebieden, zoals verlaten boerderijen en landwegen. Het is een ongewone maar belangrijke toevoeging aan je kruidentuin. Brandnetels zijn ook een vroege lente kruid, waardoor ze een van de eerste verse kruiden van het jaar zijn om te eten.
Brandnetels zijn meestal een wildcrafted kruid, maar laat dat je niet stoppen. Als je eenmaal ziet hoe nuttig ze zijn, wil je ze in je eigen tuin planten. Plant ze op een locatie waar ze vrij zijn om zichzelf opnieuw te zaaien, en je zult een leven lang van dit voedzame kruid hebben. Koop je brandnetelzaden online of oogst je eigen zaden in de late zomer en herfst.
Latijnse naam
Urtica dioica
Gemeenschappelijke naam
Brandnetel, Brandnetels
USDA Winterhardheidszone
Zone 5-9
Blootstelling
Volle zon tot schaduw, zolang er voldoende vocht is, kan brandnetel vrijwel overal groeien.
Wanneer brandnetels worden geoogst
Snijd de bovengrondse delen op elk moment, zolang het kruid jong is. Ik raad altijd aan dat je brandnetels in de lente worden geoogst en doe dit om de 3 dagen totdat je merkt dat de plantstengel volwassen wordt en het moeilijker is om de bladeren te verwijderen met slechts een lichte kneep.
Het beste deel van de brandnetelplanten zijn de toppen, dus oogst ze om meteen te eten en de zijbladeren kunnen later in het jaar worden gedroogd. Het dragen van handschoenen wordt aanbevolen bij het oogsten van brandnetel, omdat de kleine haartjes een tijdelijke maar irriterende steek produceren als ze worden geborsteld. Gedroogde of gekookte brandnetels hebben dit effect niet. Metgezel plant brandnetel met venkel voor een verbeterde smaak van beide kruiden.
De verschillende toepassingen
Brandnetels zijn een van de belangrijkste kruiden om te leren kennen. Ze vallen onder de titel tonic kruiden. Dit betekent dat ze zeer voedzaam zijn en een zachte, voedingsboost voor uw dieet bieden. Brandnetel wordt vaak over het hoofd gezien vanwege het irriterende effect dat het heeft op de blote huid.
Sommige mensen gebruiken dit irriterende effect in hun voordeel en wrijven brandnetels op gewrichtsaandoeningen. Er wordt gezegd dat de warmte die blijft bestaan nadat het stekende gevoel is verdwenen, de pijn tijdelijk verlicht. Brandnetels worden gebruikt als bloedzuiveringsinstallatie. ze bevatten veel ijzer en kalium. De gedroogde bladeren, in poedervorm, vormen een effectief bloedstoppend wondpoeder. Het sap wordt als stimulator voor de haargroei op de hoofdhuid aangebracht.
Een van de beste manieren om brandnetels te gebruiken is om ze toe te voegen aan soepen en stoofschotels, waar ze een rijke, aardse smaak geven. Als uw recept rundvlees bevat, zijn brandnetels de perfecte metgezel. Brandnetel is ook een geweldige aanvulling op uw kruidentheemixen. Voeg de bladeren toe aan thee-melanges die iets meer body nodig hebben. Voor een sterker kruidentonicum, probeer een brandnetelinfusie, 's nachts doordrenkt.
Brandnetels als organische meststof
Voor een gemakkelijke en organische meststof, steile handenvol brandnetels in water. Plaats ze in de zon, bedekt, en ze zijn klaar als ze stinken. Het duurt een paar weken voordat de brandnetels fermenteren, maar de meststof is rijk aan ijzer, stikstof en sporenelementen. Je tuinplanten zullen er dol op zijn! Met een beetje geduld en zorg kun je een smakelijke kruiden bondgenoot toevoegen aan je kruidentuinen.
