Jason Rogers
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Siroop: 30 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Moonshine, cognac en bosbessen in hetzelfde drankje, is dat mogelijk? Het is zo en barman Jason Rogers uit Washington DC heeft deze heerlijke cocktail gemaakt die hij de French Quarter Smash noemt om te bewijzen dat ze heel goed kunnen samenwerken.
Het drankje is eigenlijk heel simpel. Het recept vereist welke maneschijn je kunt bemachtigen, een "fijne brandewijn", verse munt en citroen. Een vleugje zelfgemaakte amandelsiroop en bosbessenconserven maken de mix perfect af. Het is leuk, uniek en een van de lekkerste manieren om maneschijn te drinken.
ingrediënten
- Voor de amandelsiroop
- 1 kop ruwe suiker
- 1 kopje water
- 2 theelepels amandelextract (biologisch)
- Voor de French Quarter Smash:
- 1 1/4 gram maneschijn
- 3/4 ounce brandy (E&J XO aanbevolen)
- 3 partjes citroen
- 6-8 verse muntblaadjes (vers)
- 1/4 ounce amandelsiroop
- 2 theelepels bosbessenconserven (Bonne Maman)
Stappen om het te maken
Maak de amandelsiroop
Naast deze cocktail kun je deze siroop ook gebruiken als vervanging voor amaretto-siropen om koffie te zoeten en om die rijke amaretto-smaak aan andere niet-alcoholische dranken te geven. Het moet twee weken goed in een goed afgesloten pot of fles in de koelkast worden bewaard.
Breng de suiker en het water aan de kook, onder voortdurend roeren totdat de suiker is opgelost.
Zet het vuur laag en roer het amandelextract erdoor.
Proef naar de gewenste potentie en voeg indien nodig kleine hoeveelheden extract toe. Haal van het vuur en laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
Maak de French Quarter Smash
Verzamel de ingrediënten.
Meng in een cocktailshaker de partjes citroen en amandelsiroop totdat alle sappen zijn geëxtraheerd.
Voeg de resterende ingrediënten toe en vul de shaker met ijs.
Schud krachtig om de conserven volledig te mengen.
Dubbel zeef in een ouderwets glas met één groot ijsblokje. Garneer met een verse takje munt.
Serveer en geniet!
Tips
- Eenmaal verbannen naar het achterland, wordt maneschijn vrij populair op de legale markt, dus het wordt steeds gemakkelijker om het te vinden. Er zijn nu een aantal fascinerende merken van deze unaged corn whisky beschikbaar en je zult er een paar willen proberen om er een te vinden die bij je past. Virginia Lightning van Belmont Farm Distillery, Midnight Moonshine en Manhattan Moonshine zijn geweldige keuzes. De bosbessenconserven zijn een ander uniek element dat niet vaak wordt gezien in cocktails, en je moet hun effect bewonderen. De cocktail moet wat meer worden geschud om ervoor te zorgen dat de conserven goed worden gemengd, hoewel de textuur die het gevolg is van het gebruik ervan spectaculair is. Als je bosbessen in je tuin hebt, zou je kunnen overwegen om ook zelfgemaakte bosbessenjam te gebruiken.
Hoe sterk is een French Quarter Smash?
Het alcoholgehalte van deze drank hangt af van de sterkte van de maneschijn en cognac die je schenkt. Als je voor beide 80-proof sterke dranken kiest, kijk je naar een drankje in het assortiment van 17 procent ABV (34-proof). Om dat in perspectief te plaatsen, is het net als het drinken van een whisky highball.
Recept Tags:
- brandewijncocktail
- Amerikaans
- partij
- drank
