istock
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Koeltijd: 4 uur
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
De geur van de vroege zomer moet de vlierbloesem bevatten. De bedwelmende geur van de romige bloemen maakt het een heerlijk ingrediënt om toe te voegen aan verschillende voedingsmiddelen of voor het maken van een heerlijke, zoete vlierbloesem. In dit vlierbloesem-pannacottarecept wordt het hartige gebruikt om het delicate dessert op smaak te brengen. De vlierbloesem trouwt zomerfruit met zoete room en is vooral goed bij gekookte kruisbessen.
ingrediënten
- 1/2 oz. blad / 12 g. gelatine (4 vellen)
- 2 1/2 kopjes / 600 ml dubbele of zware room
- 55 g. basterdsuiker
- 2 eetlepels vlierbloesem hartelijk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Start de pannacotta door de gelatinebladen 4 minuten in koud water te laten weken tot ze zacht zijn.
Verhit ondertussen in een grote pan de room voorzichtig met de suiker tot de suiker is opgelost. De room moet heet zijn en niet koken.
Haal de room van het vuur en leg opzij.
Knijp het water uit de gelatine en voeg de geplette bladeren toe aan de hete room, roer met een lepel tot het is opgelost, dit duurt maximaal een minuut.
Voeg de vlierbloesemhartjes toe aan de gekoelde room en roer.
Giet de room in 6 kleine schaaltjes of theekopjes (elk ongeveer 150 ml in volume). Koel af in de koelkast gedurende minimaal 4 uur, of 's nachts.
Om te serveren, laat je de punt van een mes rond de randen van de crèmes lopen en draai je ze op serveerschalen, zodat ze goed kunnen schudden. Serveer met een decoratie van zomerfruit of met een fruitcompote aan de zijkant of zoals hierboven gesuggereerd, een beetje zandkoek werkt echt goed met dit recept.
Tips
- PannaCotta's letterlijke vertaling van de naam is gekookte room, dus waar dit gerecht varieert over een crème brulée, is er een er is geen gebrande suiker en twee, hier is de room gekookt., bekend in de culinaire wereld als een pannacotta wiebel. Gewoon een lichte trilling betekent dat het perfect is. Serveer de pannacotta met vers zomervoer, frambozen of aardbeien die zo goed werken met de geur van de vlierbloesem. Een beetje zandkoek is ook mooi.
Receptvariatie
- De vlierbloesem hartig die in dit recept wordt gebruikt, geeft de gekookte room een buitengewoon heerlijke smaak, een echte zomergeur. Maar je kunt, als je wilt, de smaak variëren die je toevoegt (als je moet). Lavendel is een geweldig alternatief, maar benader het met uiterste voorzichtigheid, omdat de smaak van de bloem heel snel een ander in het gerecht kan inhalen. Gebruik de gedroogde culinaire bloemen, of de kleinste druppel culinair lavendelextract.
Recept Tags:
- vlierbloesem
- toetje
- Brits
- zomer
