Spinazie rijst pilaf. Molly Watson
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 kom (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 212 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kom (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 212 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 795 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Spinazie en rijst gekookt in bouillon vloeien samen in veel meer dan de som van de delen in dit eenvoudige, voedzame bijgerecht. Serveer naast geroosterd vlees, of houd het vleesloos en serveer het overgoten met volle volle yoghurt als een middelpunt in een vegetarische maaltijd.
De dille is optioneel, maar alleen omdat sommige mensen er niet om geven en het niet altijd in het seizoen is. Als je van dille houdt en er toegang toe hebt, roer het dan zeker. Het voegt een grasachtige, hartige noot toe die perfect is naast aardse spinazie.
ingrediënten
- 1 kleine ui
- 2 tot 3 teentjes knoflook
- 1 bosje spinazie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel fijn zeezout (plus meer naar smaak tenzij u bouillon in blik gebruikt)
- 1 kop langkorrelige rijst
- 1 3/4 groentebouillon (of kippenbouillon)
- Optioneel: 2 eetlepels dilleblaadjes (gehakt)
- Optioneel: versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Snijd de stengel van de ui. Laat het worteluiteinde in tact om de lagen van de ui bij elkaar te houden. Snijd de ui in de lengte doormidden en verwijder de schil. Werk met de helft van de ui tegelijk, maak horizontale sneden in de ui voordat u verticaal maakt en snijd vervolgens kruislings om de ui fijn te hakken, met het worteluiteinde als een soort handvat. Leg de ui opzij.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Opzij zetten.
Pluk over en snijd de spinazie. Spoel het schoon, centrifugeer of dep het droog. Je wilt de spinazie echt laten opdrogen om te voorkomen dat je later van het water moet koken. Snijd de bladeren in dunne linten. Opzij zetten.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en zout toe en kook, af en toe roerend, tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de knoflook toe aan de ui en kook, roerend, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Roer de spinazie erdoor. Kook, af en toe roerend, totdat de bladeren verwelkt zijn en alle vloeistof die uit de spinazie is gekookt, ongeveer 4 minuten is verdampt. Als er veel vloeistof is, zet je het vuur hoger en kook je het af.
Voeg de rijst toe en roer om hem te coaten en zorg ervoor dat deze zo goed mogelijk wordt gecombineerd met de spinazie en uien. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de dille toe, als je wilt. Dek af en zet het vuur laag. Bak 15 minuten ongestoord. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten zonder de deksel te verwijderen.
Verwijder de cover. Pluk de pilaf met een vork. Voeg de peper toe als je wilt. Serveer de pilaf warm of warm.
Tips
- Zorg ervoor dat de spinazie grondig schoon en vrij van gruis is. Verwijder de stelen en gooi ze weg, doe dan de bladeren in een grote kom of gootsteen gevuld met schoon water en spoel ze rond om het gruis eraf te spoelen. Til de bladeren uit en in een vergiet (dump ze niet alleen en het vuile water erover). U hoeft de spinazie niet meer te drogen dan alleen het overtollige in het vergiet af te schudden, u kunt overtollig water in de pan afkoken. Herhaal indien nodig om ervoor te zorgen dat de bladeren gritvrij zijn - het is vrij onaangenaam om in een schotel te bijten en daar vuil op de loer te vinden!
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
