The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes vla (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 450 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes vla (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 450 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 566 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 20% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 409 mg | 31% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Spanjaarden zijn dol op hun dagelijkse merienda , een middagsnack waarbij veel mensen bij hun plaatselijke banketbakkerij stoppen voor een snoepje en een koffie om hun dag op te fleuren. Je zult merken dat veel traditionele Spaanse desserts zijn gevuld met rijke, romige vla. Deze eivla in Spaanse stijl (ook bekend als Spaanse banketbakkersroom) wordt vaak op smaak gebracht met citrus (voornamelijk citroen of sinaasappel) en soms kaneel. Het is de meest voorkomende vulling (samen met chocolade) in het populaire napolitana- gebak, een heel populair gebak in heel Spanje.
Als je de kleurrijke pastelerias (patisserieën) in Spanje passeert, zie je prachtige taarten en gebakjes in de etalages, waarvan vele deze rijke Spaanse vla-eivla verborgen hebben tussen de cakelagen of in het vlokkige deeg. Koks thuis gebruiken dit dikke en gemakkelijke recept voor eiervla om gebak zoals klassieke buñuelos of de Baskische pantxineta- tort te vullen.
Dit traditionele Spaanse ei vla recept is de perfecte oplossing voor bijna elk recept dat banketbakkersroom vereist. Hier is het gearomatiseerd met citroenschil, vanille en kaneel, maar je kunt echt experimenteren met verschillende smaken, afhankelijk van het deeg dat je bereidt.
ingrediënten
- 4 eidooiers
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel witte bloem
- 2 kop melk
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 citroenschil (geraspt)
- 1 kaneelstokje
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Scheid eerst de eidooiers van de eiwitten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Doe de dooiers en de 1/2 kop suiker in een middelgrote steelpan en klop ze lichtjes door elkaar.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Blijf met een houten lepel roeren en voeg de bloem toe. Opzij zetten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Giet in een middelgrote pan de melk, het vanille-extract en de geraspte citroenschil. Voeg een heel kaneelstokje toe en breng aan de kook.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Haal van het vuur en zeef het warme melkmengsel geleidelijk in de pan met het ei en het suikermengsel, verwijder het kaneelstokje en roer constant terwijl je giet.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Plaats de pan op het fornuis en verwarm aan de kook, zorg ervoor niet te koken. Roer constant gedurende ongeveer 5 minuten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Haal de vla van het vuur en laat hem een paar minuten afkoelen. Terwijl de vla afkoelt, roer je hem af en toe om te voorkomen dat er een huid bovenop komt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur, koel in de koelkast tot klaar voor gebruik.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Recept Tags:
- vla
- ei vla
- toetje
- Spaans
