Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 202 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 202 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 6g | 23% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor gevulde paprika's is een klassieke en heerlijke manier om overgebleven rijst te gebruiken. Natuurlijk zijn deze gevulde paprika's zo lekker dat je zelf rijst kookt om er een batch van te maken. Met dank aan Michelle Fabio, van de blog Bleeding Espresso, voor het delen van dit geweldige recept met ons. Gevulde paprika's zijn een zeer veelzijdig recept en kunnen worden gemaakt met varkensvlees, lamsvlees of kalkoen in plaats van rundvlees.
ingrediënten
- 1 kop gekookte rijst (1/3 kop ongekookt)
- 6 paprika (rood of groen)
- 1 pond gemalen vlees
- 1/4 kopje verse peterselie (gehakt)
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/4 kopje verse basilicum (gehakt)
- Dash zout (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
- 2 kopjes tomatensaus (of pastasaus)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de oven voor op 375 F.
Spoel de paprika's, snijd de toppen af en verwijder de stengel en zaden. Als je grotere paprika's gebruikt, kun je ze in tweeën snijden en het aantal gevulde paprika's verdubbelen door beide helften te gebruiken (zorg er alleen voor dat je meer vulling maakt). * Opmerking: de delen van de paprika's die niet worden gebruikt, maar nog steeds eetbaar zijn, kunnen worden gesneden of in blokjes worden gesneden en worden gebruikt voor andere recepten, of worden toegevoegd aan de vulling.
Breng een grote pan met water aan de kook en laat de paprika's voorzichtig vallen, en kook ze een paar minuten. Verwijder uit water, dep ze droog en laat afkoelen.
Bereid de vulling voor door de rijst, het vlees, de peterselie, de kaas en de basilicum in een middelgrote kom te mengen. Bestrooi elke peperschelp met zout en vul ze met het mengsel.
Doe wat tomatensaus op de bodem van een ovenschaal zodat de bodem licht bedekt is. Leg de gevulde paprika's in de schaal. Bedek de paprika's met de rest van de saus en dek de schaal af met folie. Bak ongeveer 45 minuten tot een uur, of tot het vlees gaar is en de pepers zacht zijn.
Laat ongeveer 10 minuten staan alvorens te serveren.
Genieten!
Recept Tags:
- Peppers
- gevulde paprika's
- voorgerecht
- Amerikaans
