De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 594 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 67g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 594 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 45% |
| Verzadigd vet 16 g | 78% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 67 g | 24% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ondanks de naam is deze Italiaanse slagroomtaart een Zuiderse specialiteit waarvan wordt gedacht dat deze in Texas is ontstaan. Deze klassieke drielaagse cake is altijd een hit en zal waarschijnlijk voor velen goede herinneringen oproepen. De vochtige karnemelkcake wordt gebakken met pecannoten en kokosnoot en vervolgens bedekt met een heerlijke roomkaas glazuur.
ingrediënten
- Voor de taart
- 5 grote eieren (gescheiden)
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 stokje (1/2 kop) ongezouten boter (verzacht)
- 1/2 kop bakvet
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 kop karnemelk
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 kop gezoete en vlokken kokosnoot
- 1 kop pecannoten (gehakt, verdeeld)
- Voor het berijpen
- 1 (8 ounce) roomkaas (verzacht)
- 1 stokje (1/2 kop) ongezouten boter (verzacht)
- 1 (1 pond) doos banketbakkerssuiker (ongeveer 3 3/4 kopjes ongezeefd)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 tot 2 eetlepels melk of room (indien nodig)
- Garneer: 1/4 kop gehakte geroosterde pecannoten en 1/4 kop geroosterde vlokken kokosnoot
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit dessert onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de oven tot 350 F. Boter en bloem drie 8-inch cakevormen.
De spar
Doe de 5 eiwitten in een roestvrijstalen of glazen kom en sla tot stijve pieken vormen; opzij zetten.
De spar
Combineer de bloem en bakpoeder in een kom; goed mengen en apart zetten.
De spar
Klop de boter en het bakvet samen in een grote mengkom met een elektrische mixer.
De spar
Voeg de kristalsuiker toe en klop het botermengsel licht en luchtig.
De spar
Voeg de eidooiers toe en klop goed.
De spar
Voeg de bloem en bakpoedermengsel in porties toe aan het botermengsel, afgewisseld met karnemelk.
De spar
Roer er 1 1/2 theelepels vanille door. Voeg de kokosnoot en gehakte noten toe.
De spar
Voeg het eiwit toe tot het beslag uniform is.
De spar
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 3 voorbereide cakevormen.
De spar
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
De spar
Maak het Berijpen en assembleer
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Klop, terwijl de cake aan het bakken is, de roomkaas met de boter tot een glad mengsel.
De spar
Klop de suiker van de banketbakker. Voeg vanille toe en klop tot een glad mengsel.
De spar
Als het glazuur zeer stijf is, sla dan in kleine hoeveelheden melk of room om een goede spreidconsistentie te krijgen.
De spar
Stapel de cakelagen op elkaar, verspreid het glazuur tussen elke laag en bevries vervolgens de zijkanten en bovenkant van de cake.
De spar
Top met 1/4 kopje gehakte noten en 1/4 kopje kokosnoot, zoals gewenst.
De spar
Snijd, serveer en geniet!
De spar
Tips
- Een belangrijke stap in dit cakerecept is het toevoegen van de droge en natte ingrediënten afzonderlijk, langzaam en afwisselend. De reden achter deze techniek is omdat als je alle vloeistof in één keer toevoegt, dit ertoe kan leiden dat het beslag uit elkaar gaat; als je alle droge ingrediënten tegelijk toevoegt, wordt het beslag te dik en is de gebakken cake taai. Om de droge ingrediënten en karnemelk af te wisselen, meng je 1/3 van de bloem en vervolgens de helft van de karnemelk. Meng nog een derde van de bloem en de resterende karnemelk. Voeg de resterende bloem toe en meng goed. Om de noten en kokos te roosteren, zet je de 1/4 kop elk van kokos en pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Kook, roer en draai totdat de kokosnoot bruin begint te worden. Op een bord laten afkoelen. Strooi de bovenkant van de frosted cake (en aan de zijkanten, indien gewenst).
Recept Tags:
- taart
- toetje
- zuidelijk
- verjaardagen
