Teri Lee Gruss
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 schotel 9x9 (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 400 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 schotel 9x9 (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 400 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Natrium 213 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebruik je favoriete glutenvrije brood om dit rijke glutenvrije broodpuddingrecept in zuidelijke stijl te maken. Je kunt de bourbon in het sausrecept vervangen door rum of cognac.
ingrediënten
- Voor de broodpudding:
- 1/3 kopje rozijnen (of krenten)
- 2 eetlepels bourbon (of cognac of rum)
- 2 appels (geschild, zonder klokhuis, gesneden 1/4-inch dik)
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 2 theelepels kaneel (verdeeld)
- 6 sneetjes brood (dikke sneetjes, in blokjes, 1/2-inch glutenvrij brood)
- 2 kopjes zware room (of kokosmelk in blik)
- 1/2 kop suiker
- 3 eieren (licht geklopt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor de Bourbon Saus:
- 4 eetlepels boter
- 1/2 kopje bruine suiker (stevig verpakt)
- 1/2 kopje slagroom (of kokosmelk)
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels bourbon (of cognac)
- 1/4 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze broodpudding onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de broodpudding
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F / 163 C. Royale boter een 9-inch bij 9-inch ovenschaal.
Combineer rozijnen en 2 eetlepels bourbon of cognac in een kleine kom. Laat 20 minuten weken. Giet af en bewaar liquor.
Bak gesneden appels met ahornsiroop en 1/2 theelepel kaneel op middelhoog vuur tot ze doorzichtig zijn, maar niet papperig, ongeveer 8 minuten. Opzij zetten.
Plaats de broodblokjes in een grote mengkom.
Verhit room (of kokosmelk) en suiker op middelhoog vuur tot suiker oplost.
Haal van het vuur. Giet hete room (of kokosmelk) en suikermengsel over broodblokjes. Koel.
Klop de eieren lichtjes in een kleine kom. Voeg 1 1/2 theelepels kaneel, vanille en likeur toe, gereserveerd voor het weken van rozijnen. Giet over het broodblokjesmengsel en voeg het toe.
Voeg gesmolten boter en voorbereide appels toe en schep in.
Laat het mengsel ongeveer 10 minuten rusten.
Giet broodpuddingmengsel in een beboterde ovenschaal.
Bak 45 minuten of tot de pudding goudbruin is en zet.
Maak Bourbon Saus:
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een zware steelpan op middelhoog vuur.
Voeg suiker, room (of kokosmelk) en zout toe.
Breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur.
Roer de bourbon en vanille erdoor.
Tips
- Als je Udi's glutenvrij volkorenbrood kunt vinden, gebruik dan een 12-ounce-pakket in dit recept voor een snel, gemakkelijk en lekker alternatief voor zelfgemaakt glutenvrij brood. Glutenvrije broodpudding en bourbon-saus kunnen worden gemaakt tot twee dagen voor het opdienen. Verwarm tot warm en serveer
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
