Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 456 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 456 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze stevige runderstoofpot is een eenvoudige combinatie van mager rundergehakt, aardappelen en wortelen. Runderbouillon geeft de stoofpot zijn essentiële vleessmaak, terwijl een basismeel en waterslurry de vloeistoffen verdikt. Het is ook een uitstekende kampvuurstoofpot. Gooi alles gewoon in de Nederlandse oven en laat de stoofpot sudderen tot het opdientijd is.
Gehaktstoofpot is een bevredigend gerecht zonder franje, maar het staat open voor allerlei variaties. Voor extra smaak kun je een blik tomatenblokjes van 14, 5 ounce of 3 tot 4 eetlepels tomatenpuree toevoegen. Of maak het meer substantieel en kleurrijk met een handvol verse of bevroren snijbonen samen met de wortelen. Gestoomde bevroren erwten of gemengde groenten kunnen worden toegevoegd net voordat de stoofpot klaar is. Als je vleesliefhebbers in de familie hebt, verhoog dan de hoeveelheid rundergehakt tot 1 1/2 pond, of voeg ongeveer 1 kopje uitgelekte bonen in blik toe voor het extra eiwit.
Het is een zeer eenvoudige en veelzijdige maaltijd die binnen een uur klaar is om te eten.
ingrediënten
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 1 pond aardappelen (ongeveer 2 kopjes in blokjes gesneden)
- 2 wortels (in dunne plakjes)
- 3 kopjes runderbouillon (bij voorkeur natriumarm of ongezouten)
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje water (koud)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Plaats een grote Nederlandse oven of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Doe het gehakt en de uien in de pan en kook al roerend tot de uien doorzichtig zijn en het rundvlees niet langer roze is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet overtollig vet af en zet de pan weer op het vuur.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Schil intussen de aardappelen - of laat de schillen er op - en snijd ze in hapklare stukjes.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de runderbouillon toe aan het gehaktmengsel samen met de aardappelen en wortelen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek de pan en zet het vuur laag. Blijf ongeveer 20 minuten koken, of tot de groenten zacht zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Meng de bloem en het koude water in een kop of kleine kom; klop of roer tot een glad mengsel.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Roer het bloem- en watermengsel door de stoofpot. Zet het vuur op middelhoog en laat ongeveer 2 tot 3 minuten koken, onbedekt. Proef en voeg indien nodig Kosjer zout en peper toe.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Garneer de rundergehaktstoofpot met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voor een stevige dagelijkse maaltijd, serveer de stoofpot samen met knapperige broodjes of koekjes en een gooide salade. Of schep de stoofpot over couscous of rijst.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tip
- Een goede en smaakvolle rundergehaktverhouding voor dit gerecht is 85/15. Zorg ervoor dat u overtollig vet afvoert voordat u de bouillon toevoegt.
Receptvariatie
- Als u een glutenvrije maaltijd verkiest, gebruikt u maïzena als verdikkingsmiddel. Roer ongeveer 2 eetlepels maizena door 2 tot 3 eetlepels koud water tot het mengsel glad is. Voeg het toe aan de zacht kokende stoofpot en blijf ongeveer 2 tot 3 minuten koken. Als het niet dik genoeg is, herhaal dit met 1 eetlepel maizena in ongeveer 1 eetlepel koud water.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
