Morgans, Gareth / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 liter (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 179 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 liter (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 179 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er is iets zo warm en troostends aan een grote kom warme en romige aardappelpreisoep op een herfstdag. Het is een van die hartverwarmende soepen die voor veel mensen aangename jeugdherinneringen oproepen. Het is ook een recept dat je gemakkelijk glutenvrij kunt maken en met slechts een paar ingrediënten kunt bereiden.
ingrediënten
- 3 grote aardappels bakken (geschild en in blokjes)
- 1 prei (fijn gesneden en gewassen)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels boter (of olijfolie)
- 3 eetlepels amarantbloem
- 1 liter glutenvrije kippenbouillon
- 1 kop melk (of half en half of lichte kokosmelk)
- 2 tot 3 theelepels tijmbladeren
- scheut zout (of naar smaak)
- scheutje peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Kook de aardappelen in blokjes tot ze zacht zijn, maar niet te gaar. Giet af en zet opzij.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg amarantmeel toe en klop tot het mengsel een pasta vormt. Blijf kloppen tot het mengsel bruisend en dik is, ongeveer twee minuten.
Voeg prei en knoflook toe en kook twee minuten. Roer om verbranding te voorkomen.
Voeg de uitgelekte aardappels toe.
Voeg langzaam de kippenbouillon toe en klop om te mengen.
Voeg melk toe en roer om te mengen. Voeg kruiden toe en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
Warm serveren.
Geniet van uw aardappel- en preisoep. Je kunt het serveren met een groene salade voor een aangename lichte maaltijd.
Bewaar restjes in de koelkast. Dit is een gemakkelijke soep om mee te nemen voor lunches op het werk, waarbij de soep in de magnetron wordt opgewarmd. Je kunt afzonderlijke porties invriezen als je een grote hoeveelheid soep maakt die je niet binnen een paar dagen zult eten. Je kunt de ingevroren soep in de magnetron zetten en nog maanden genieten.
Een alternatieve methode voor het bereiden van de aardappelen is om ze in een plastic stoommandje in de magnetron te plaatsen en vijf of meer minuten te koken tot ze zacht zijn.
Heeft u een hekel aan aardappels schillen? Was gewoon de aardappelen en snijd ze in blokjes met de schil erop. Ze zullen nog steeds goed koken, en het resultaat is een meer rustieke aardappelsoep die de voedingsstoffen in de aardappelschillen behoudt.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
