Diana Rattray
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 264 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 264 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 6g | 29% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Afgeroomde nieuwe aardappelen zijn een eenvoudige bereiding en een fantastische manier om te genieten van seizoensgebonden nieuwe aardappelen. Als nieuwe aardappelen niet in het seizoen zijn, gebruik dan kleine ronde aardappelen of fingerlings in de schaal.
De klassieke, licht gekruide witte saus is een smakelijke saus voor de nieuwe aardappelen en leidt niet af van hun natuurlijke smaak.
Nieuwe aardappelen moeten net genoeg worden geschrobd om vuil en een deel van hun dunne, schilferende schil te verwijderen. Als uw aardappelen geen erg dunne schil hebben, kunt u ervoor kiezen om ze te schillen.
Het recept is heel eenvoudig en het is ook veelzijdig. Voeg wat gehakte verse peterselie, dille of bieslook toe aan de saus, of voeg gestoomde erwten of sperziebonen toe aan het gerecht.
ingrediënten
- 2 pond nieuwe aardappelen (geschrobd en in stukken gesneden)
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 kop melk of half en half
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Doe de aardappelen in een pan en bedek met water. Voeg ongeveer 1 theelepel zout per liter water toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag tot middelhoog, dek de pan af en kook 10 tot 15 minuten, of tot de aardappels zacht zijn.
Smelt de boter in een pan op laag vuur; meng de bloem tot een glad mengsel. Roer geleidelijk de melk erdoor. Kook onder voortdurend roeren tot het dik en glad is.
Breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Giet de gekookte aardappels af en breng ze over in een schaal.
Giet saus over aardappelen en bestrooi met paprika.
Receptvariatie
- Als je geen nieuwe aardappelen hebt, gebruik dan kleine ronde aardappelen of fingerlings. Aardappels in rode schil, rond wit of Yukon-goud zijn ook goede keuzes.
Recept Tags:
- Aardappel
- afgeroomde aardappelen
- bijgerecht
- Amerikaans
