Citroengraskip (met zoete limoensaus) - Aziatische comfortvoeding !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 kwart kippen (voor 4 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 530 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kwartieren (voor 4 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 530 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 18 g | 88% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 1648 mg | 72% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Straatkoken in Thailand is eenvoudig gehouden, met een minimale lijst van ingrediënten, en toch smaakt het eten zo voortreffelijk. Je zult merken dat hetzelfde waar is met dit eenvoudige recept voor Thaise citroengraskip. Laat u niet misleiden door de eenvoud van de ingrediënten - wanneer ze worden samengesteld, zijn de resultaten zo heerlijk. Dit recept is afgeleid van mijn avonturen met straatkoks in Thailand en het kijken naar wat ze doen - het enige verschil is dat de kip wordt gebakken in plaats van gegrild of gewokt. Ik ben dol op het maken van dit gerecht met kwartstukjes kip, maar dijen en zelfs kipfilet werken goed (zorg ervoor dat de schil erop blijft voor het beste resultaat). Heerlijk met rijst of zelfs aardappelen als u het niet erg vindt om een beetje oost-west op uw tafel te zitten. GENIETEN!
ingrediënten
- 4 kwartstukjes kip (of 1 kleine hele kip)
- 2 stengels citroengras
- 1/4 kopje ui (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 verse rode chili (gehakt of tot 1/2 theelepel chili vlokken)
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/2 blik dikke kokosmelk
Stappen om het te maken
Snijd het citroengras in dunne plakjes en hak het zo fijn als je kunt (je kunt ook een keukenmachine of een hakmolen gebruiken voor het gehakt). Hak ook de ui, knoflook en chili fijn.
Leg de kip in een braadpan of platte bakvorm en wrijf deze kruiden over de hele huid, alle kanten. Bestrooi licht met zout en peper.
Dek af en laat in de koelkast marineren minimaal 1/2 uur of maximaal 6 uur.
Verwarm de oven voor op 350 F. Combineer vissaus, sojasaus, bruine suiker en kokosmelk. Roer tot suiker is opgelost.
Besprenkel dit met kip en laat het verzadigen. Probeer zoveel mogelijk kruiden op het oppervlak van de huid te krijgen.
Voeg 1/4 kopje water toe aan de braadpan / pan in en rond kip.
Dek af en zet in het midden van uw oven om 45 minuten te braden voor stukken kip, of 1 uur voor een hele kip.
Verwijder de deksel en rooster nog eens 15-20 minuten, of tot de kip goudbruin is (de braadtijd kan langer zijn voor hele kip).
Top met plakjes verse limoen en chili, indien gewenst, of serveer gewoon zoals het is. Begeleid met veel Thaise jasmijnrijst aan de zijkant en GENIET!
Geweldige bijgerechten : dit gerecht is mooi afgezet door iets fris en groen. In Thailand zou dit zo eenvoudig zijn als plakjes verse komkommer die de zijkant van elk bord versieren. Of, voor een heerlijke Thaise salade die goed bij dit gerecht past, probeer deze Easy Thai Tossed Green Salad with Coconut Dressing, of - als je meer tijd hebt, deze Thaise komkommersalade, die ik erg populair heb gevonden bij gasten. Ik hoop dat je net zoveel van het ensemble geniet als wij!
Recept Tags:
- kip main
- Thaise citroengraskip
- avondeten
- Thais
