De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Chill Time: 2 uur
- Opbrengst: 36 porties
Kentucky Bourbon Balls zijn een no-bak traktatie die dateert uit de jaren 1930, toen de snoepfabriek Rebecca Ruth Candies ze op de markt bracht en zag hoe ze snel een favoriet bij het publiek werden. Hoewel het originele recept nog steeds een geheim is, zijn er veel versies die de schoonheid en smaak van deze snoepjes vastleggen. Ze worden vaak gezien tijdens de vakantie, dus probeer ons recept eens. Maak grotere partijen en geef ze als cadeau aan familie en vrienden, gepresenteerd in decoratieve blikken.
Onze bourbonballen kunnen worden gerold in poedersuiker, kristalsuiker of fijngehakte pecannoten. Als je liever minder suiker gebruikt, gebruik dan slechts 3/4 kopje suiker van de banketbakker en voeg een extra eetlepel cacaopoeder toe.
ingrediënten
- 1 kop fijne vanillewafelkruimels
- 1 kop fijngehakte pecannoten (geroosterd of rauw)
- 2 kopjes banketbakkerssuiker (verdeeld)
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1/4 kop bourbon
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de vanillewafelkruimels, gehakte pecannoten, 1 kop banketbakkerssuiker en het cacaopoeder grondig.
De spar
Meng de bourbon en maïssiroop in een aparte kom.
De spar
Roer het bourbonmengsel door het droge mengsel. Roer en meng goed met behulp van een houten of roestvrijstalen lepel.
De spar
Dek het mengsel af en laat het minstens 2 tot 3 uur in de koelkast afkoelen.
De spar
Zodra het mengsel is afgekoeld en klaar is om te worden gevormd, giet je ongeveer 1/2 tot 1 kopje suiker van de banketbakker in een brede, ondiepe kom.
De spar
Plaats een kom koud water naast uw werkgebied. Bevochtig je handen met koud water en vorm kleine stukjes van het deeg in ballen. Rol ze in de suiker van de banketbakkers.
De spar
Serveer meteen, of bewaar in de koelkast in goed afgedekte containers voor maximaal 2 weken.
De spar
Genieten!
Make-Ahead Traktaties
- Maak deze snoepjes een paar dagen van tevoren voor de beste smaak. Rol de suiker van de banketbakker opnieuw in voor het opdienen. Voor een langere opslag kunnen de bourbonballen ook worden ingevroren. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en vervolgens 2 tot 3 uur bij kamertemperatuur voordat je de suiker van de banketbakkersrol erbij rolt en opdient. Je kunt ook een mengsel van 50/50 halfzoet cacaopoeder en banketbakkerssuiker toevoegen.
Andere heerlijke smaken
Zelfs als bourbon de klassieke smaak is om voor deze lekkernijen te gebruiken, kunnen andere smaken aan het basismengsel worden toegevoegd:
- Vervang de bourbon door een goede kwaliteit rum of tequila. Of gebruik gearomatiseerde likeuren zoals Frangelico, Baileys, Kahlúa of andere gearomatiseerde alcohol naar keuze. Proef je pecannoten voor een meer smakelijke smaak. Spreid de pecannoten uit in een droge koekenpan en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Als ze lichtbruin en geurig zijn, haal ze dan op een bord om volledig af te koelen voordat u ze hakt. Gebruik geroosterde amandelen, pistachenoten of walnoten in plaats van de pecannoten om te experimenteren met andere nootachtige smaken.
Recept Tags:
- Kentucky Bourbon
- toetje
- zuidelijk
- Kerstmis
