alantobey / E + / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 70 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 2
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 241 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 241 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezels 11 g | 39% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 323 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gobhi methi, ook bekend als gobi methi , is een traditioneel Indiaas gerecht dat toevallig vegetarisch is. Bloemkoolroosjes worden gemarineerd in een heerlijke gember- en knoflookyoghurtsaus en vervolgens gebakken met uien en tomaten. Team gobhi methi met gekookte rijst of hete chapatis (Indiase flatbread).
ingrediënten
- 1/2 kg bloemkoolroosjes
- 250 g fenegriekbladeren (stengels verwijderd)
- 2 theelepel knoflookpasta
- 1 theelepel gemberpasta
- 2 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- 1 kopje yoghurt
- 2 eetlepels bakolie
- plantaardige / canola / zonnebloemolie)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 3 grote tomaten (fijngehakt)
- scheut zout (of naar smaak)
- 2 eetlepels limoensap (sap van 1 limoen)
- 1/4 kopje korianderblaadjes (gehakt, om te garneren)
Stappen om het te maken
Meng de yoghurt-, gember- en knoflookpasta's en alle kruiden goed.
Voeg de bloemkoolroosjes aan dit mengsel toe en marineer een uur.
Verhit de olie in een pan, voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de bloemkool en de marinade van de yoghurt toe en meng goed.
Voeg de fenegriekbladeren toe en meng goed. Voeg zout naar smaak toe.
Kook tot de bloemkool gaar is (maar niet te zacht), af en toe roeren.
Doe het vuur uit, garneer met het limoensap en gehakte korianderblaadjes en serveer.
Recept Tags:
- Tomaat
- Indiase bloemkool
- lunch
- Indisch
