Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Er zijn twee soorten komkommers: kleine beitsoorten die hobbelig en ruw zijn en grote snijsoorten die bedoeld zijn om vers te worden gegeten. Welke variëteit u ook kiest, u zult genieten van hun frisse, knapperige textuur en veelzijdigheid.
Komkommers kweken
Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en de meeste zijn binnen 50 tot 70 dagen na het planten klaar voor de oogst. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken wanneer ze klaar zijn om een bittere smaak te voorkomen die zich ontwikkelt in komkommers die te lang aan de wijnstok blijven.
Zaadpakketten vermelden de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst vanaf de kiemdatum, waardoor u een algemeen idee krijgt wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Kijk uit naar de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan - zij zijn degenen met de miniatuurkomkommer recht onder de bloem - en verwacht rijp fruit in 8 tot 10 dagen. Controleer de wijnstokken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.
Een komkommer is klaar als het de grootte en kleur heeft van een rijpe komkommer van zijn soort. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het tag- of zaadpakket. De beste tijd om komkommers te oogsten, hangt grotendeels af van de variëteit die je kweekt en hoe je van plan bent om de komkommers te gebruiken. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:
Komkommers oogsten
De meeste in plakjes gesneden komkommers voor vers eten moeten worden geoogst wanneer ze zeven tot negen centimeter lang zijn en een heldere donkergroene kleur hebben. Als ze veel groter worden, zijn ze bitter en hebben ze geen aangename textuur.
Wanneer u komkommers kiest, laat u een klein stukje stengel van een centimeter aan de komkommer hangen. Dit voorkomt dat het stengeluiteinde rot in de opslag als je de komkommer niet meteen gebruikt. De eenvoudigste manier om dit te doen, en het minst stressvol voor de plant, is om de komkommer van de wijnstok te snijden met een scherp mes of snoeischaren. Als je de wijnstok draait of trekt, kan de plant worden beschadigd.
Draag handschoenen wanneer u komkommers oogst. Sommigen van hen zijn stekelig. Als de komkommers veel stekels hebben, verwijder ze dan door een doek of een groenteborsteltje over de lengte van het fruit te wrijven. De burpless variëteiten van komkommers zijn vatbaar voor kneuzingen. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl je het rijpe fruit verzamelt.
Kom niet in een augurk: hier leest u hoe u bittere komkommers kunt voorkomen
Komkommerseizoen verlengen
Sommige mensen laten komkommers aan de wijnstok en laten ze zo groot als ze kunnen groeien, maar de smaak is beter als ze eerder worden geoogst. Het plukken van de komkommers zodra ze klaar zijn, moedigt de plant aan om langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:
- Zaai zaden binnenshuis om planten klaar te hebben als de temperatuur hoger wordt. Komkommers zijn warme weerplanten en je kunt niet vroeg buiten zaaien. Plant twee of drie soorten komkommers die een ander aantal dagen tot volwassenheid hebben. Verwijder beschadigd fruit uit de wijnstok, zodat de plant er geen energie aan verspilt.
Je kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het beste snel nadat je ze hebt geplukt.
Serge Lapouge / Getty Images
