The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 388 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 388 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 25% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chinese knoedels (Jiaozi) zijn een vrij populair gerecht tijdens het Chinese Nieuwjaarseizoen. Dit is een fantastisch recept om te maken als je indruk wilt maken op al je familie en vrienden de volgende keer dat je op vakantie gaat.
ingrediënten
- Maak het Jiaozi deeg:
- 1/4 theelepel zout
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Tot 1 1/4 kopjes koud water
- Voer de vulling in:
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn (of droge sherry)
- 1/4 theelepel versgemalen witte peper (of naar smaak)
- 1 kopje gemalen varkensvlees of rundvlees
- 3 eetlepels sesamolie
- 1/2 groene ui (lente-ui, fijngehakt)
- 1 1/2 kopjes Napa-kool (fijn gesneden)
- 4 eetlepels bamboescheuten (versnipperd)
- 2 plakjes verse gember (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (geschild en fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Roer het zout door de bloem. Roer langzaam het koude water erdoor, voeg zoveel toe als nodig is om een glad deeg te vormen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kneed het deeg tot een gladde bal.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Bedek het deeg en laat het minstens 30 minuten rusten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Terwijl het deeg rust, maak de vulling; voeg de sojasaus, het zout, de rijstwijn en de witte peper toe aan het vlees en roer in slechts één richting.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de resterende ingrediënten toe, roer in dezelfde richting, en meng goed.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kneed het deeg tot het een gladde bal vormt om het knoedeldeeg te maken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verdeel het deeg in 60 stukken. Rol elk stuk uit in een cirkel met een diameter van ongeveer 3 inch.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Plaats een kleine portie (ongeveer 1 afgestreken eetlepel) van de vulling in het midden van elke verpakking.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Bevochtig de randen van de bol met water.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vouw het deeg over de vulling in een halve maanvorm en knijp de randen dicht. Ga verder met de rest van de knoedels.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Breng een grote pan water aan de kook om te koken. Voeg de helft van de knoedels toe en roer ze zachtjes zodat ze niet aan elkaar plakken. Breng het water aan de kook en voeg 1/2 kopje koud water toe. Bedek en herhaal.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Wanneer de knoedels voor de derde keer aan de kook komen, zijn ze klaar. Giet af en verwijder.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Desgewenst kunnen ze op dit moment in de pan worden gebakken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Recept Tags:
- dumplings
- Chinese knoedels
- voorafje
- Aziatisch
